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日月峽中草藥：黃瓜
媒體：日月峽 作者：吳洋
專業(yè)號：王克力
2017-11-17 09:27:16
黃瓜
黃瓜藥食兩相用，
能治上焦諸腫痛。
破成兩半加醋煮，
能逐臌脹水出境。 --吳洋
主要價值
編輯食用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。[6]
食物禁忌：
- 黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
- 黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
營養(yǎng)
功效
- 順發(fā)亮甲：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
- 美容護膚：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細(xì)血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。
- 清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
- 排毒防便秘：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
- 醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
- 補充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
- 預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
藥用
【彝藥】果實用于暴發(fā)火眼，目赤腫痛，喉蛾喉腫，口舌糜爛，心熱煩渴，皮膚過敏《哀牢》。
【傣藥】內(nèi)滇常：種子治高熱驚狂，腿部紅腫疼痛《傣藥志》、《滇省志》。
【哈尼藥】邁指邁西：根莖、塊根用于胸腹脹痛，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷《哈尼藥》。
【蒙藥】烏茹格素圖-合木合：果實、瓜秧、瓜皮、根治驚風(fēng)抽搐，高血壓，水腫，熱痢，咽喉腫痛，筋傷骨折《蒙藥》。
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