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苦苣菜，學(xué)名：Sonchus oleraceus L.，是菊科、苦苣菜屬的一年生或二年生草本植物。<br>根圓錐狀，垂直直伸，有多數(shù)纖維狀的須根。莖中空直立，不分枝或僅上部分枝，葉為羽狀深裂，通常無(wú)柄，而基部擴(kuò)大抱莖。

頭狀花序在莖端排成傘房狀,總苞有二至三列，舌狀花黃色，是兩性花，可結(jié)果實(shí)。果為瘦果，壓扁，成熟后為紅褐色，兩面有三條高起的縱肋。種子：黑褐色，著附白色絨毛。6<br>花果期為5~12月。1<br>苦苣菜4月萌發(fā)，6-7月開花。

藥用<br>苦苣菜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。藥用價(jià)值較高，可以治療厭食，養(yǎng)胃，利小便，可明目，治療血淋和痔瘺。

本草綱目》中記載苦菜屬于菜部，名荼、苦苣、苦荬、游冬、褊巨、老鸛菜、天香菜，氣味（菜）苦、寒、無(wú)毒；主治血淋、尿血，喉痹，對(duì)口惡瘡，赤白痢。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苣荬菜屬植物性味苦寒，具有清熱解毒，消腫排膿，涼血化瘀，消食和胃，抗煙毒作用，清肺止咳，益肝利尿之功效，

用于治療急性痢疾、腸炎、痔瘡腫痛等癥，對(duì)于抗腫瘤也有一定作用。