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1.抗炎：杏仁球蛋白組分KR-A40mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白組分KR-A0.5mg/kg、AR-B0.5mg/kg靜脈搏注射，對(duì)角叉菜膠引起的大鼠足跖腫脹有抑制作用。

2.鎮(zhèn)痛：杏仁球蛋白組分KR-A5mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白組分AR-A5mg/kg、AR-B0.5mg/kg靜脈注射，對(duì)小鼠苯醌扭體法試驗(yàn)，表明有鎮(zhèn)痛作用。

3.對(duì)胃酸的作用：苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，產(chǎn)生氫氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁約可產(chǎn)生2.5mg氫氰酸。氫氰酸是劇毒物質(zhì)，人的致死量大約為0.05g，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在體內(nèi)慢慢水解，逐漸產(chǎn)生微量的氫氰酸，不致引起中毒，而呈鎮(zhèn)靜呼吸中樞的作用，因此能使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而顯鎮(zhèn)咳平喘的功效。

4.20%煎劑1ml/kg給貓靜脈注射，可致明顯持久的血壓下降。

5.杏仁中含苦杏仁甙及苦杏仁酶，內(nèi)服后，苦杏仁甙可被酶水解產(chǎn)生氫氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁約可產(chǎn)生2.5mg氫氰酸。氫氰酸是劇毒物質(zhì)，人的致死量大約0.05g（氰化鉀約為0.2-0.3g），苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，成人服苦杏仁約50-60個(gè)，小兒7-10個(gè)即可致死，致死原因主要為組織窒息，苦杏仁久貯，苦杏仁甙含量可減少，同時(shí)服糖，毒性可降低。關(guān)于杏仁中毒的報(bào)道不少，主要癥狀為呼吸困難，抽搐，昏迷，瞳孔散大，心跳速而弱，四肢冰冷，急救必須爭取時(shí)間，立即口服活性炭或過錳酸鉀（1：1000）或硫代硫酸鈉（5%），盡快洗胃，并吸入亞硝酸異戊酯，靜脈注射亞硝酸鈉（3ml），隨后注射硫代硫酸鈉（25Pml），及其他對(duì)癥治療如人工呼吸，輸血等，有人認(rèn)為服用小量杏仁，在體內(nèi)慢慢分解，逐漸產(chǎn)生微量的氫氰酸，不致引起中毒，而呈鎮(zhèn)靜呼吸中樞的作用，因此能使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而奏鎮(zhèn)咳平喘的功效。1/20最小致死量的氫氰酸靜脈注射能短暫而強(qiáng)烈地興奮呼吸中樞。直接涂于正常皮膚，可產(chǎn)生局部麻醉（如止癢等）。

6.抗癌作用：苦杏仁提取物按100mg和200mg/kg體重劑量灌胃10天，對(duì)小鼠移植性肝癌有明顯的抑制作用。以200mg/kg體重劑量將苦否仁提取物分別給正常小鼠灌胃5天、10天、15天，灌胃5天后，小鼠肝P-450含量增高，灌胃10天和15天后恢復(fù)到正常水平。肝臟P-450含量變化?？嘈尤侍崛∥飳?duì)正常小鼠肝臟P-450有一時(shí)性升高作用。苦杏仁提取物以300mg/kg劑量給移植性肝癌小鼠腹腔注射14天，其腫瘤抑制率為72%（P<O.001），以400mg/kg給移植性肝癌小鼠腹腔注射10天，其腫瘤抑制率為60.8%（P<0.001），以600mg/kg劑量給移植性肝癌小鼠腹腔注射10天，其腫瘤抑制率為51.O%（P<0.001）。移植性肝癌小鼠肝臟微粒體細(xì)胞色素P-450含量比正常小鼠顯著下降（P<0.001），但苦杏仁提取物給藥（400mg/kg）10天，小鼠P-450含量達(dá)到了正常水平。移植性肝癌小鼠肝胞漿以1，2-二氯-4硝基苯（DCNB）為底物的GST活性顯著升高（P<0.001），而苦杏仁提取物給藥組（400mg/kg）以DCNB為底物的GST活性高于腫瘤組（P<0.05）。以1-氯-2，4-二硝基苯（CDNB）為底物的GST活性在腫瘤組與給藥組同正常對(duì)照組比較無顯著變化。就肝微粒體GST活性的變化情況來看，移植性肝癌小鼠以CDNB為底物的微粒體GST活性高于正常小鼠（P<0.05），但苦否仁提取物給藥組的該酶活性無顯著變化。以DC-NB為底物的肝微粒體GST活性，無論在肝癌組和苦杏仁提取物給藥組均無明顯變化。

7.促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用：苦杏仁在正常動(dòng)物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，在油酸型RDS實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，并可使病變得到改善。

8.其它作用：苦杏仁甙有抗突變作用和預(yù)防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驅(qū)蟲，殺菌作用。體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用，并能殺死傷寒，副傷寒桿菌，臨床應(yīng)用對(duì)蛔蟲，鉤蟲及蟯蟲均有效，且無副作用。

1.杏仁含苦味氰甙：苦杏仁甙(amygdalin)約4%和野櫻甙(prunasin)；脂肪油約50%，油中有8種脂肪酸，主要的是亞油酸(linoeic acid)占27%，油酸(oleic acid)占67%及棕櫚酸(palmitic acid)占 5.2%。還含綠原酸(chlorogenic acid)即是5'-咖啡酰奎寧酸(5'-caffeoylquinic acid)，新綠原酸(neochlorogenic acid)即是3'-咖啡?？鼘幩?3'-caffeoylquinic acid)，3'-阿魏?？鼘幩?3'-feruloylquinic acid)，5'-阿魏?？鼘幩?5'-feruloylquinic acid)，3'-對(duì)香豆?？鼘幩?3'-Pcoumaroylquinic acid)，肌醇(inositol)，豆甾醇(stigmasterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，△-燕麥甾醇(△-avenasterol)，膽甾醇(cholesterol)24-膽甾烯醇(△-chlestenol)，雌性酮(estrone)，17β-雌二醇(17β-estyadiol)，甘油三油酸酯(triolein)。另含有抗炎和鎮(zhèn)痛活性的2種蛋白質(zhì)成分：KR-A和KR-B，其含量分別為4.44%和0.41%。又含與杏仁香味有關(guān)的揮發(fā)性成分：本甲醛(benzaldehyde)，芳樟醇(linalool)，4-松油烯醇(4-terpinenol)，α-松油醇(α-terpineol)。

2.野杏種仁含苦杏仁甙約4.84%，還含揮發(fā)油，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)占4.81%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)占11.57%下已醇(n-hexanol)占14.38%，反式-2-已烯-1-醇(2-hexen-1-ol)占8.28%，芳樟醇占12.61%，a-松油醇占5.69%。牻牛兒醇(geraniol)占2.78%和十四烷酸(teradecanoic acid)占3.6%。

3.山杏種仁含苦杏仁甙約4.84%。

4.東北杏種仁含苦杏仁甙3.2%。

祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹

1.《名醫(yī)別錄》：杏核仁，五月采之。其兩仁者殺人，可以毒狗。生晉山川谷。

2.孫思邈：杏仁作湯，如白沫不解者，食之令氣壅身熱；湯經(jīng)宿者，動(dòng)冷氣。

3.《本草拾遺》：杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰嗽。

4.《養(yǎng)性要鈔》：治食杏仁中毒，下利煩苦，方以梅子汁解之。又方以藍(lán)青汁服之。

5.《本草圖經(jīng)》：杏核仁，今處處有之。其實(shí)亦數(shù)種，黃而圓者名金杏。相傳云種出濟(jì)南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，今近都多種之，熟最早。其扁而青黃者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入藥，今以東來者為勝，仍用家園種者。山杏不堪入藥。五月采，破核去雙仁者。