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草莓

草莓甘酸性微寒，

入藥明目能清肝。

美容健腦抗氧化，

清腸潤(rùn)燥自怡然。--吳洋

2023年5月30日拍攝于大慶讓胡路區(qū)碳中和生態(tài)園

草莓（Fragaria × ananassa Duch.）是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復(fù)葉，具長(zhǎng)葉柄，花絕大多數(shù)為兩性花，花序?yàn)橛邢蘧蹅慊ㄐ颉２葺墓麑?shí)由花托膨大發(fā)育而成，果實(shí)生長(zhǎng)曲線(xiàn)呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。

野生草莓起源于歐洲、美洲和亞洲，現(xiàn)代大果型栽培草莓則起源于法國(guó)。1915年，中國(guó)最早引入的現(xiàn)代草莓，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。中國(guó)范圍內(nèi)均有草莓的商業(yè)化生產(chǎn)，其草莓栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。草莓根系較淺，具有喜光耐陰、喜水怕澇等特點(diǎn)。

草莓具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。草莓漿果芳香多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱(chēng)，又是果樹(shù)中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱(chēng)。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且草莓中含有眾多活性物質(zhì)，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫(yī)療價(jià)值，在書(shū)籍如《臺(tái)灣藥用植物志》有體現(xiàn)。草莓也可作為觀(guān)賞、綠化植物，已成為中國(guó)西部地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。

主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋(píng)果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋(píng)果、梨、葡萄高3到4倍。

保健

1. 保護(hù)視力：草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。

2. 助消化、防便秘：草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。

經(jīng)濟(jì)

草莓已成為中國(guó)西部地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。在中國(guó)北部山區(qū)及云貴高海拔地區(qū)，利用夏季冷涼氣候特點(diǎn)發(fā)展四季草莓生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)鮮草莓周年供應(yīng)，并為糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)提供鮮草莓已成為新業(yè)態(tài)。 

文字轉(zhuǎn)自《百度百科》