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高粱（學(xué)名：Sorghum bicolor (L.) Moench ），別稱蜀黍、蘆粟等，禾本科高粱屬植物[1]。中國高粱(S.bicolor var.kaoliang)又名蜀黍、秫秫、蘆粟、茭子、木稷等。關(guān)于它的起源和進(jìn)化問題，有兩種說法：一說由非洲(或印度)傳入。二說中國原產(chǎn)

在莫桑比克的一個溶洞中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了距今10.5萬年前的各種石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘著許多當(dāng)?shù)氐囊环N高粱的顆粒。由于洞穴中很黑暗，不適合作物生存，這些高粱顆?？隙ú皇嵌囱ㄖ凶匀划a(chǎn)出的。顯然，原始人從洞穴外收集大量的高粱作物，這是迄今為止人類食用高粱的最早發(fā)現(xiàn)。

高粱分布廣，形態(tài)變異多。非洲是高粱變種最多的地區(qū)。斯諾頓(1935)收集到17種野生種高粱，其中有16種來自非洲。他所確定的31個栽培種里，非洲占28種；158個變種里，只有4個種在非洲以外的地方。

【功效】：溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。