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魔芋：江西省靖安濱河公園
媒體：原創(chuàng) 作者：黃堅(jiān)
專業(yè)號(hào)：黃堅(jiān)
2025-07-05 21:36:54
魔芋（學(xué)名：Amorphophallus konjac）天南星科魔芋屬多年生草本植物的統(tǒng)稱。魔芋因產(chǎn)區(qū)不同，在中國(guó)各地有不同的俗名。成年植物塊莖常扁球形，稀蘿卜狀或長(zhǎng)圓柱形，頂部中央下凹；葉柄光滑或粗糙具疣；葉片通常3全裂；花序1，通常具長(zhǎng)柄，稀為短柄；漿果具1個(gè)或少數(shù)種子。
藥用價(jià)值：魔芋球莖含有淀粉型和葡甘聚糖型兩種營(yíng)養(yǎng)成分,其中葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM，魔芋膠)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高,含量為44%~64%。魔芋膠是一種高分子雜多糖，具有一定的醫(yī)學(xué)價(jià)值和生理特性，增加腸道蠕動(dòng)，對(duì)肥胖、高血壓、高血脂、癌癥等均具有預(yù)防和調(diào)節(jié)作用
期食用魔芋可提高機(jī)體免疫機(jī)能、抗癌、逆轉(zhuǎn)脂肪肝及延緩腦神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞、心肌細(xì)胞和大、中靜脈內(nèi)膜內(nèi)皮細(xì)胞的老化過程,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,改善心、腦和血管的功能。
植物毒性<br>魔芋屬植物大都富含生物堿，全株都具有一定的毒性，塊莖毒性最高。生魔芋不能直接食用，如直接食用后，舌頭喉嚨會(huì)有灼熱感，嚴(yán)重的會(huì)有癢痛感和腫大。
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