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【別名】雞蛋黃菌、杏菌

【來源】真菌類擔子菌綱多孔菌目喇叭菌科雞油菌cantharellus cibarius fr.，以子實體入藥。

【性味歸經(jīng)】甘，寒。

【功能主治】清目，利肺，益腸胃。經(jīng)常食用，可以預防視力失常，眼結膜炎，夜盲，皮膚干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

【用法用量】 1～2兩。

【各家論述】論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂：“(黃菌)雖能溫中健胃，但濕氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其濕氣。世人多以大蒜同煮，以為有毒蒜黑，不知蒜見毒未必即黑，姜見毒則必黑，何若以姜驗之為愈也。”(《滇南本草》)

附注：作雞油菌入藥的尚有同屬真菌小雞油菌Cantharel-lus minor Peck.菌蓋直徑1-3m，孢子稍小，菌柄長1-2m，中空。分布于福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、云南、黑龍江及內(nèi)蒙古東北部等地。

雞油菌營養(yǎng)豐富，為全球六大著名菌根性食用菌之一。據(jù)估計，全球雞油菌年產(chǎn)量約 20 萬 t，銷售額 16.2 億美元。作為全球雞油菌資源最為豐富的地區(qū)之一，中國西南的雞油菌屬不僅種類多樣，而且產(chǎn)量高。除內(nèi)銷以外，每年大量的雞油菌以鮮品、干品或者速凍品形式出口到歐洲大陸和美國市場。在德國市場上，近 40%的商品雞油菌都產(chǎn)自中國云南。該屬是我國野生食用菌大宗出口創(chuàng)匯的重要類群之一。

轉自《百度百科》