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為傘形科草本植物小茴香的果實(shí)。

【異名】：茴香子，小茴，茴香、谷茴香、香子。 我國(guó)各地普遍栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采收，除雜質(zhì)，曬干用。

【性能】：味辛，性溫。

【功用】：開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

《本草匯言》記載“茴香為溫中快氣之藥”；《唐本草》中也有記載“茴香善主一切渚氣，為溫中散寒、立行渚氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫(yī)寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七位藥組成“七仙丹”，用于治療須發(fā)早白等癥狀，有滋陰養(yǎng)腎、益氣健脾之功效。

【成分】：含揮發(fā)油，主要為茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。

【性味歸經(jīng)】：味辛，性溫。入腎、膀胱、胃經(jīng)。

【用法】：作調(diào)味品，也可以做沙拉，煎湯，或入丸、散劑。

【注意】：有實(shí)熱、虛火者不宜。

【營(yíng)養(yǎng)功效】茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，使得其具有特殊的香味，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳菜肴。

由于多食茴香會(huì)有損視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。

1.小茴香丸：小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊為丸，每次服3~6克，溫酒送下。源于《三因方》。本方散寒理氣、止痛作用較強(qiáng)。用于疝氣，小腹冷痛、脹滿。

2.小茴枳殼散：小茴香30克，枳殼15克。微炒研末，每次服6克，溫開水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理氣行滯的枳殼，共奏理氣止痛之效。用于肝胃氣滯，脘腹脅下脹痛。

3.茴香粉：
　　原料：小茴香10～15克。
　　制法及用法：用小茴香少焦，研粉，用開水分3次沖服；或取等量小茴香、橘核、山楂分別炒后研粉，然后混勻，每日早晚用黃酒送服6克。
　　功效：治婦女月經(jīng)疼痛，在月經(jīng)前3天煎服小茴香15克，連服3日。也可治疝氣腹痛。

轉(zhuǎn)自《百度百科》