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梅（Armeniaca mume Sibe.var.mume）：薔薇科、李亞科，李屬木本植物。11<br>形態(tài)多樣，通常為小喬木，高4-10米，樹皮淺灰色或帶綠色，葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色?；▎紊蛴袝r2朵同生于1芽內(nèi)，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于葉開放；

花色豐富，從白色至粉紅，花萼多變，有紅褐、綠色或綠紫色。果實近球形，直徑2-3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸，可用于食用或藥用。果肉與核粘貼；核橢圓形，兩側(cè)微扁?；ㄆ谠诙┐撼?，果期為5-6月。

梅是一種在中國和日本極受歡迎的觀賞樹。它通常作為盆景種植，被認為是每個日式花園必不可少的植物。它也因其可食用的水果而種植，這些水果稱為“梅子”可以新鮮出售（通常以“umeboshi plum”的名義出售，也可以熏制或腌制出售，也可以作為果脯出售

用青梅加工制成烏梅供藥用，為收斂劑，能治痢疾，并有鎮(zhèn)咳、祛痰、解熱、殺蟲等功效，又為提取枸櫞酸的原料；花蕾能開胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黃疽有效。