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日月峽花鳥魚蟲：野生側(cè)耳菌
側(cè)耳，一種秋、冬、春廣泛發(fā)生于闊葉樹枯干上的食用菌，為世界上主要人工栽培食用菌之一，屬白蘑(口蘑)科(Tricholomataceae)側(cè)耳屬。側(cè)耳含有人體必需的8種氨基酸，可作為中藥用于治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適。
側(cè)耳營養(yǎng)豐富，每100g干菇含粗蛋白19.5g(含純蛋白11克)、粗脂肪3.8g、碳水化合物50.2g，粗纖維6.2g，以及鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素和維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D原等。
側(cè)耳含有人體必需的8種氨基酸，即異亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸等。另含有較豐富的維生素B1、B2和PP，還含有草酸等?？拱┰囼灡砻鳎訉嶓w水提取液對小白鼠肉瘤180的抑制率是75%，對艾氏癌的抑制率為60%。作為中藥用于治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適。
此菌除了大量人工栽培子實體外，還可利用菌絲體進行深層發(fā)酵培養(yǎng)。【360百科】
經(jīng)濟用途
可食用，味道鮮美，現(xiàn)人工栽培非常普遍，是重要栽培食菌之一。此菌屬重要的木腐菌，使被浸害木質(zhì)部分形成絲片白色腐朽。
處方一
基本信息
【別名】北風菌、蠔菌、雜蘑
【來源】真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科側(cè)耳Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Quel.，以子實體入藥。
【生境分布】生闊葉樹的樹干上。分布于河北、山西、云南。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
藥理作用
菌絲體乙醇提取物含17種游離基酸和縮氨酸，濃度很高(蛋氨酸和苯丙氨酸除外)，因此可以有效的用作病人的營養(yǎng)品。
說明
【性味歸經(jīng)】微咸，溫。
【功能主治】追風，散寒，舒筋，活絡(luò)。
處方二
基本信息
【出處】始載于《新華本草綱要》
【拼音名】 Cè ěr
【別名】北風菌、蠔菌、平菇、桐子菌、粗皮側(cè)耳、 蠔菌、水風菌、凍菌、青蘑、灰蘑
【來源】藥材基源:為白蘑科真菌糙皮側(cè)耳的子實體。
拉丁植物動物礦物名:Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Quel.[Agaricus ostreatus Jacq.ex Fr.]
采收和儲藏:夏、秋季采收子實體，除去雜質(zhì)，曬干。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境:生于闊葉樹腐木上，叢生或疊生。
資源分布:分布于東北、華北、西南及陜西、新疆、江蘇、福建、臺灣、廣東、湖北、湖南、西藏等地。
【摘錄】《中華本草》
【360百科】
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