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“腳蹬青龍（壟）馬，手使彎鉤槍?zhuān)ㄤz），殺死曹兵（草）百萬(wàn)，大破關(guān)東（罐洞）城，跑了湯元帥，捉住豆將軍。”

聽(tīng)老輩子人講，當(dāng)年有一伙給地主扛活的長(zhǎng)工，大夏天在田里鋤草。午間送飯的人來(lái)了，人們蜂擁中弄翻了飯罐子，結(jié)果沒(méi)喝著湯水，只撈了點(diǎn)飯豆充饑?；镉?jì)們吃得甜嘴麻舌，還連聲感嘆：“豆飯，豆飯，救苦救難！”于是乎便留下了上面那首民謠。

據(jù)說(shuō)，軍事家林彪生前有個(gè)愛(ài)好：吃黃豆。一邊嚼著炒黃豆，一邊在地圖上勾勾劃劃。黃豆吃完了，作戰(zhàn)方案也擬出來(lái)了。豆入胃腑之中，決勝千里之外！平津戰(zhàn)役，林彪把豆子撒向京畿。傅作義拿望遠(yuǎn)鏡一看：哎呀媽呀，人頭攢動(dòng)，草木皆兵，快投降吧！和平年代，林彪仍把黃豆當(dāng)點(diǎn)心，真有點(diǎn)吃多少豆都不嫌腥的味道。不僅如此，他還給他的愛(ài)女取名“豆豆”，您瞧！

林彪為什么對(duì)黃豆情有獨(dú)鐘呢？翻閱了藥典，我似乎明白了個(gè)中緣故。原來(lái)《日用本草》上說(shuō)：黃豆味甘性平，入脾、大腸經(jīng)。健脾寬中，潤(rùn)燥消水。治疳積瀉痢，腹脹羸瘦，瘡癰腫毒，外傷出血。在火線(xiàn)上爬出來(lái)的林彪，這些毛病或許都有，做為共和國(guó)的元帥，吃點(diǎn)黃豆總不算奢侈吧！

黃色五行屬土，居中央。那么黑、白、赤、綠四大將軍呢？下面接著講（概括）。

黑豆甘平。入心、脾、腎經(jīng)。活血、利水、祛風(fēng)、解毒。

白豆甘咸。性平，入脾、腎二經(jīng)。調(diào)中益氣、健脾益腎。

赤小豆甘酸。性平，入心、小腸經(jīng)。利水除濕，和血排膿。

綠豆甘酸。性涼，入心、胃經(jīng)。清熱解毒、消暑利水。

有讀者問(wèn)，你還能說(shuō)出什么“豆豆”來(lái)？說(shuō)實(shí)在話(huà)，叫“豆”的中藥太多了，讓我叨咕幾樣以點(diǎn)帶面吧：

木豆、刀豆；扁豆、巴豆；蟲(chóng)豆、蠶豆、雀舌豆；豌豆、豇豆、沙棘豆；野扁豆、野大豆；假木豆、假地豆；水流豆、漂搖豆、回回豆……

說(shuō)罷“豆”，再講“蔻”，合在一起叫“豆蔻”。有詩(shī)為證：“娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初。”您會(huì)說(shuō)：這是唐代大詩(shī)人杜牧《贈(zèng)別》中的句子，“豆蔻年華”嘛！一點(diǎn)兒都不錯(cuò)，可中藥中的豆蔻可不止一個(gè)啊。當(dāng)年的大宋皇帝將“四大草寇”視為心腹之患，必欲翦除而后快；而中藥中的四種豆蔻卻被歷代名醫(yī)視作至寶，編入經(jīng)方治病救人哩！

白豆蔻

白蔻味辛性且溫，

《本草拾遺》作家珍。

平胃止嘔化冷氣，

配方救腎有奇勛。

草豆蔻

草蔻性與白蔻近，

始載《雷公炮炙論》。

扶正培本固倉(cāng)儲(chǔ)，

主治脾寒除胸悶。

肉豆蔻

肉蔻原本出南洋，

功能暖脾澀大腸。

干姜訶子共配伍，

久瀉久痢實(shí)堪嘗。

紅豆蔻

豆蔻果熟別樣紅，

醒脾解酒心轉(zhuǎn)寧。

紅豆斛滿(mǎn)牛郎意，

雨淚盆傾織女情。

您說(shuō)，各種豆類(lèi)確實(shí)沒(méi)少見(jiàn)，也沒(méi)少吃，豆蔻上哪兒淘動(dòng)去？上藥店嗎？也未必。您去超市購(gòu)物時(shí)，往賣(mài)調(diào)料的地方一拐，白豆蔻、草豆蔻早已封好小袋等您選購(gòu)呢！不過(guò)美味不可多用，這兩種豆蔻入藥的常用量每次不超過(guò)6克。

2006年11月3日22：00