m.quanpro.cn
小小白刺果蘊含巨大產(chǎn)業(yè)發(fā)展
摘要：全世界共有八種白刺，我國占了其中的五種。目前，以青海康健生物科技有限公司為代表性的白刺研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，充分挖掘青海特色資源優(yōu)勢，打造以科技創(chuàng)新為核心的白刺果精深加工高值化利用的新模式。
“健康中國”已經(jīng)升級成為國家戰(zhàn)略，大健康產(chǎn)業(yè)將迎來快速發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。目前，以青?？到∩锟萍加邢薰緸榇硇缘陌状萄邪l(fā)生產(chǎn)企業(yè)將立足“生態(tài)保護，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，打造卓越企業(yè)，關(guān)愛人民健康”的核心價值觀，融入到“健康中國”實踐的偉大洪流中，充分挖掘青海特色資源優(yōu)勢，打造以科技創(chuàng)新為核心的白刺果精深加工高值化利用的新模式，為全民健康保駕護航，為實現(xiàn)健康中國的夢想而貢獻力量！
豐富的白刺果資源
全世界共有八種白刺，我國占了其中的五種，其中保健和藥用價值最高的唐古特白刺主要集中在青海海西蒙古自治州，它生長在我國八大沙漠中海拔最高的柴達木盆地，是世界公認“最純凈”的地方。高海拔強紫外線及缺氧環(huán)境下，造就了白刺純天然、無污染的綠色原料品質(zhì)。
唐古特白刺既是沙生植物又是鹽生植物。比銀杏早一萬年，被稱為神奇的不死植物。樹枝不到兩米，根莖卻深達五十米，常于中藥“鎖陽”、“肉蓯蓉”共生，生長處周邊不積雪。白刺耐干旱抗風(fēng)沙和耐鹽堿，對沙源的綠化，流動沙丘的固定，以及鐵路，公路，草原，農(nóng)田，村鎮(zhèn)的保護，起到了其它灌木無法取代的作用。其生態(tài)價值極大。據(jù)調(diào)查，除了一些零散的地勢險要不易集中采摘的近100萬畝，具有良好的采摘條件野生白刺林有500多萬畝，可采摘鮮果70--100多萬噸，通過機播和飛播，唐古特白刺種植面積可以增加1000萬畝以上。
白刺果的營養(yǎng)活性成分
白刺果是青海省柴達木盆地特有的沙生經(jīng)濟灌木樹種之一，是藥用枸杞屬植物之一。其漿果——白刺果是名貴的中藥材，并具有抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病的明確功效。白刺果中有豐富的生理活性成份和豐富的游離氨基酸，其中8種必須的氨基酸含量豐富?；ㄇ嗨?、原花青素、維生素E、維生素C含量豐富，這些生理活性物質(zhì)具有明確的抗氧化、清除自由基的功能。白刺果以其突出的抗氧化功能和營養(yǎng)保健功效而被營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)藥學(xué)界所青睞，成為市場上熱銷的產(chǎn)品?；ㄇ嗨?、原花青素（藍莓中的主要抗氧化物質(zhì)）的純天然產(chǎn)品成為國內(nèi)外大市場上公認的抗氧化功能食品添加劑，成為熱銷產(chǎn)品供不應(yīng)求。
除了各種營養(yǎng)元素之外，白刺果實中還含有多種生物活性物質(zhì)，主要是植物化學(xué)物。就降血糖活性作用而言，從天然植物中提取的對高血糖具有抑制或調(diào)節(jié)的有八大類，按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為：萜類、黃酮類、多糖類、甾體類、胰島素、肽、氨基酸類、不飽和脂肪酸類、生物堿類、硫鍵化合物類。令研究人員驚奇的是，在白刺果實中發(fā)現(xiàn)了其中的7類。其中包括白刺多糖、白刺總黃酮等。
白刺還具有降血脂、預(yù)防冠心病等功效，其中的黃酮類物質(zhì)發(fā)揮了極其重要的作用。白刺具有降低高血壓，緩解頭暈、頭痛的作用，其中含有的卡波林類生物堿被認為是主要的功能物質(zhì)。白刺中的尿囊素，具有麻醉、鎮(zhèn)痛、抗刺激性作用，并且還具有刺激組織生長，促進細胞繁殖，加快傷口愈合，軟化角質(zhì)層蛋白等生理功能和增殖作用，可廣泛用于生產(chǎn)治療糖尿病、肝硬化及癌癥等的多種藥物中。
已經(jīng)研發(fā)的終端產(chǎn)品
花青素飲品：青海康健公司與中科院西北高原生物所專家組合作，研究白刺果紅色素、黑果枸杞色素的功能水劑連續(xù)提取法，提高提取效益和提取過程的安全性，降低提取成本和能耗。這項技術(shù)完成后，可簡化花青素提取工藝，提高提取效率和安全性，使花青素的制造成本大幅下降，加快花青素走向國內(nèi)外大市場的進程?；ㄇ嗨仫嬈肥腔ㄇ嗨氐膹娀a(chǎn)品，具有抗氧化、抗疲勞的保健功效。
白刺發(fā)酵果酒：是將成熟白刺果實榨汁，經(jīng)發(fā)酵、陳釀制成新型果酒。白刺采摘后經(jīng)過清洗后不含枝條和樹葉雜質(zhì)，壓榨后的果汁糖分高、單寧含量少，釀造后入口平滑、醇美，有很好的產(chǎn)品典型性。白刺果酒具有多種保健功能，主要表現(xiàn)為降血脂、降血糖和穩(wěn)定血壓等。白刺果酒是果酒類的新品種，具有廣闊的市場前景。
白刺果粉：白刺果汁含有鮮果最有價值的部分，是一種接近鮮果的制品，也是良好的保健型功能飲料，除了直接飲用之外，還可以制成各種固體飲料。白刺果粉富含維生素、氨基酸、多糖、黃酮等多種生理活性物質(zhì)，廣泛用于藥品載體、食品原料，可直接制作飲料和顆粒沖劑飲品，具有補充營養(yǎng)、抗疲勞、降血壓等功能。
白刺果醬：白刺果醬的制作方法比其他形式的白刺制品更為簡單。采集完全成熟的白刺漿果，剔除爛果和雜物，將果實漂洗干凈，瀝干水分打漿后將果核分離，就可以制作果醬了。白刺果醬一般添加白砂糖、淀粉糖漿、瓊脂和馬鈴薯淀粉。白刺果醬為深紅色，粘稠狀，不流散，不分泌汁液，無糖結(jié)晶，質(zhì)地均勻一致，具有白刺果醬特有的滋味和氣味，風(fēng)味突出，深受消費者喜歡。
白刺固體飲料：白刺的性味甘、酸、溫，它的主要功能是健脾胃、助消化、解表、下乳。柴達木盆地的農(nóng)牧民有將白刺作為預(yù)防感冒和治療脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱等疾病的習(xí)慣。白刺干果營養(yǎng)豐富，可以開發(fā)出天然保健固體飲料。將白刺濃縮汁加入一定量的吸收輔助劑、矯味劑，通過噴霧干燥工藝即可制成白刺固體飲料。白刺固體飲料可與其他功能成分配制功能顆粒飲料。
隨著白刺概念的打響，產(chǎn)業(yè)市場必然會形成爆量增長，這就給產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)造成了強大的壓力和沖擊。由于白刺的相關(guān)專利大都集中在康健公司手中，因此可以采取專利授權(quán)方式委托具有資質(zhì)的食品、保健品企業(yè)進行生產(chǎn)。白刺系列高級營養(yǎng)食品的開發(fā)必將對人類營養(yǎng)學(xué)、健康養(yǎng)生事業(yè)產(chǎn)生重要的推動作用，也將使人們可以將西方科學(xué)的基本理論用東方文化重新組合，最終成為中國特色營養(yǎng)科學(xué)的重要組成部分。（鐘琪）
| 版權(quán)聲明： 1.依據(jù)《服務(wù)條款》，本網(wǎng)頁發(fā)布的原創(chuàng)作品，版權(quán)歸發(fā)布者（即注冊用戶）所有；本網(wǎng)頁發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品，由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進行分享，遵守相關(guān)法律法規(guī)，無商業(yè)獲利行為，無版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁是第三方信息存儲空間，阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者，服務(wù)對象為注冊用戶。該項服務(wù)免費，阿酷公司不向注冊用戶收取任何費用。 名稱：阿酷（北京）科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人：李女士，QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址：www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁參與各方的所有行為，完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護條例》。如有侵權(quán)行為，請權(quán)利人通知阿酷公司，阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |