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山野尋奇——野芹菜
媒體：麗江市林草局 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江拉市海管護(hù)局
2023-06-13 12:49:44
野芹菜為傘形科、水芹屬多年生草本植物，根據(jù)地域分布不同，又叫水芹、水英、蒲芹、細(xì)本山芹菜、牛草等。
野芹菜莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，基部有葉鞘，葉片輪廓三角形。
復(fù)傘形花序頂生，萼齒線狀披針形，花瓣白色，倒卵形，有一長(zhǎng)而內(nèi)折的小舌片。
果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長(zhǎng)圓形，側(cè)棱較背棱和中棱隆起，木栓質(zhì)。
野芹菜喜濕潤(rùn)、肥沃土壤，耐澇及耐寒性強(qiáng)，云南麗江各地均有分布，有種植也有野生，自然狀態(tài)下多生于低濕地、淺水沼澤、河流岸邊或水田等地。
野芹菜嫩莖和葉柄可煮、炒、涼拌等，其味甘辛，性涼，全草可入藥，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣等功效。
鄉(xiāng)間無(wú)閑草，會(huì)用都是寶！需要提醒的是，云南生物資源十分豐富，顏色相近、形狀相似的也多，所以切勿單憑圖片或文字描述進(jìn)行采食，以免中毒！
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