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中國(guó)最貴的魚是什么？答案肯定是黃唇魚，一艘福建籍漁船在南澳海域捕到一條122斤重黃唇魚，被深圳一客戶以347萬(wàn)元的價(jià)格被買走。黃唇魚為什么會(huì)這么貴呢？

黃唇魚是什么

黃唇魚別稱金錢鳘，屬硬骨魚綱鱸形目石首魚科黃唇魚屬，黃唇魚是近海暖溫性底層肉食性魚類，成魚一般體長(zhǎng)100～150厘米，體重15～30千克，大者重達(dá)100千克，長(zhǎng)1.8米。

黃唇魚有兩種，一種頭鈍，叫大鷗，又稱排口或大頭黃唇魚，棲息在10米以上的深水處，純海水區(qū)域較多；另一種頭較尖，叫白花，又稱尖頭白花，棲息于咸淡水河口海域的中上層。 東莞海域兩種黃唇魚都有，大頭黃唇魚較少見，尖頭白花較多。黃唇魚在水清時(shí)集群，水濁時(shí)分散，以小型魚類和蝦蟹等大型甲殼類為食，它的分布狹窄，是中國(guó)特有魚類，局限于中國(guó)南部沿海，其主要產(chǎn)區(qū)在廣東沿海與閩南漁場(chǎng)。

黃唇魚在清明至谷雨左右產(chǎn)卵，天然生長(zhǎng)的黃唇魚，體重要達(dá)15公斤以 上時(shí),才有完全成熟的卵。卵巢重可達(dá)魚體重的20%。

在以前，黃唇魚曾是中國(guó)比較常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，20世紀(jì)60、70年代中國(guó)珠江口黃唇魚年產(chǎn)量約為180噸，為全中國(guó)最高，曾創(chuàng)下一網(wǎng)捕獲1.5噸黃唇魚的記錄。20世紀(jì)80年代初，黃唇魚仍是虎門海域魚類優(yōu)勢(shì)種，資源量及出現(xiàn)頻率排在第6位，占漁獲總量的9.0%。

由于東南沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，沿海的水環(huán)境污染日益加劇，黃唇魚的產(chǎn)卵場(chǎng)也被破壞，再加上民間認(rèn)為，黃唇魚的魚鰾具有重要的藥用價(jià)值，是難得的滋補(bǔ)佳品，甚至還能用來(lái)治療風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱等癥狀。引致過(guò)度采捕問(wèn)題嚴(yán)重，魚獲產(chǎn)量不斷下降，體型也不斷縮小。濫捕令能生長(zhǎng)至成熟階段的黃唇魚減少，捕獲的黃唇魚很多也未成年，沒(méi)有商業(yè)價(jià)值。

而捕魚科技愈加先進(jìn)，回聲探測(cè)器和炸藥捕魚等科技，也大大加劇了過(guò)度采捕問(wèn)題。這讓黃唇魚的野生資源量急劇下降。

在商業(yè)炒作的推波助瀾下，黃唇魚的捕撈量在上個(gè)世紀(jì)30年代末到本世紀(jì)初之間下降了近500倍。目前黃唇魚面臨滅絕的威脅，在ICUN的評(píng)估中為極危（CR），而且群體數(shù)據(jù)依舊相當(dāng)缺乏。

黃唇魚的數(shù)量急劇下降，更加導(dǎo)致了黃唇魚價(jià)格的上漲，根據(jù)漁民介紹，黃唇魚的魚肉價(jià)格在三千多塊錢一斤，身上最值錢的是魚膠（魚鰾），一斤的價(jià)格在150萬(wàn)元以上。近十幾年來(lái)，黃唇魚偶有零星的報(bào)道，都是以百萬(wàn)級(jí)的高昂價(jià)格登上新聞?lì)^條，作為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，顯然，這些交易都是非法的。

黃唇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是炒作

導(dǎo)致黃唇魚瀕危的最重要原因，就是被炒上天的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)黃唇魚魚鰾制成的花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，干花膠中的蛋白質(zhì)含量很高，可以高達(dá)75%以上，而脂肪含量低，算是一種高蛋白低脂肪的食物。但牛肉干也不會(huì)比它的蛋白質(zhì)少，脂肪也差不多。

而且花膠富含的膠原蛋白并不是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因?yàn)槟z原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸卻很少，且完全不含必需的色氨酸。所以，其作為蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。

很多人認(rèn)為黃唇魚花膠有催乳、滋陰補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏等功效。實(shí)際上，民間流傳的這些花膠的功效都是美好的想象。目前沒(méi)有任何證據(jù)證明補(bǔ)充膠原蛋白能夠幫助產(chǎn)婦泌乳，它也沒(méi)有補(bǔ)血的作用，更不可能治療風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱等。

如何加強(qiáng)對(duì)黃唇魚的保護(hù)

我們應(yīng)該要加強(qiáng)對(duì)黃唇魚的保護(hù)，不要讓黃唇魚成為歷史，這需要我們建立明確的獎(jiǎng)懲制度，例如，獎(jiǎng)勵(lì)上交誤捕到黃唇魚的漁民，懲罰私自買賣黃唇魚的漁民。

另外，還要建立自然保護(hù)區(qū)，目前，珠江口已經(jīng)建立黃唇魚自然保護(hù)區(qū)，東起威遠(yuǎn)島西岸，南至太平水道南河口，西起廣州交界，北至太平水道北河口，面積達(dá)686公頃。工作人員累計(jì)救助的黃唇魚數(shù)量多達(dá)400多條，成功率達(dá)到了80%以上，這些努力使得保護(hù)區(qū)內(nèi)黃唇魚的數(shù)量逐漸增加。

但人為救護(hù)的效率太低，而且費(fèi)時(shí)、費(fèi)人工，效果也不太理想。如果想進(jìn)一步提高救護(hù)效率，還是要解決黃唇魚的人工繁殖難題。

黃唇魚是一種大型海水魚，繁育條件較為苛刻，除需對(duì)生態(tài)環(huán)境有較高要求外，生長(zhǎng)和繁殖周期都很長(zhǎng)，目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)黃唇魚人工繁育成功的案例。多年來(lái)，黃唇魚自然保護(hù)區(qū)不斷積累環(huán)境監(jiān)測(cè)及黃唇魚生物學(xué)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，相信國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)終有一天能攻克黃唇魚的繁殖難題。

若黃唇魚人工繁殖成功后，在每一尾黃唇魚親魚可產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)粒卵（即一次產(chǎn)卵可培育出數(shù)百萬(wàn)尾黃唇魚魚苗）的強(qiáng)大繁殖力推動(dòng)下，不但可以快速恢復(fù)海洋的黃唇魚資源，而且極有希望打造成珍貴經(jīng)濟(jì)魚種，這樣，黃唇魚將會(huì)成為平常魚類，進(jìn)入尋常百姓家。