雞冠花 | 花中之禽,乃秋色中之絕品
雞冠花 | 花中之禽,乃秋色中之絕品
▼ 植 物 見(jiàn),于 這 里 遇 見(jiàn) 植 物 ▼

貓爪說(shuō):
很清楚地記得,雞冠花是《園林花卉學(xué)》中一二年生花卉下第一個(gè)介紹的植物,一直想寫它,卻不知道如何提筆。
晃眼間,畢業(yè)已數(shù)年。再遇雞冠花,讓人不禁想起那句詩(shī):人生若只如初見(jiàn),何事秋風(fēng)悲畫扇。雖然這句話跟雞冠花沒(méi)有半毛錢關(guān)系,但是秋天來(lái)了,雞冠花也開(kāi)啦,就來(lái)聊聊唄。

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雞 冠 花
Celosia cristata L.
美麗誘人的雞冠花,
就像它的顏色一樣有著火熱的內(nèi)心,
這樣一抹宛若火焰的朱紅,
又是多少人童年里最得意的底色呢?


小時(shí)候,屬豬的朋友都不愿意告訴別人自己是屬豬的,因?yàn)閯e的小朋友會(huì)說(shuō)ta是豬。稍長(zhǎng)大,屬雞的朋友也不愿意告訴別人自己是屬雞的……也不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始,“雞”就被冠上了不雅的別稱……
但是在古代,雞可是深受人們的喜愛(ài)呢!
古人認(rèn)為,雞有五德(五德之禽):文、武、勇、仁、信。頭戴冠者——文也;足搏距者——武也;敵在前敢斗者——勇也;見(jiàn)食相呼者——仁也;守夜不失時(shí)者——信也。

因雞冠花茂密的、波紋狀的鮮艷頭狀花序,形似雄雞的大紅冠,雞冠花被稱為“花中之禽”,所以人們總是將它與雞的品德聯(lián)系在一起。

“雞”與“吉”同音,雞可以辟邪、吃毒蟲(chóng),而雞冠花有獨(dú)立、勤奮之寓意?!肮凇蓖ā肮佟?,民間有句歇后語(yǔ):“公雞戴帽子——官(冠)上加官(冠),”其寓意步步高升,人類的美好祝愿,盡在其中。
雞冠花還有“高冠紅突兀,獨(dú)立似晨雞”的寓意,是畫家筆下喜歡的題材。雞冠花在國(guó)畫中,顯現(xiàn)出很高的世俗文化價(jià)值。雞和雞冠花都有冠,象征著文才,若是雞冠花單獨(dú)入畫,意為鴻運(yùn)當(dāng)頭;若是和雞、蟈蟈、牡丹一起入畫,便是寓意“登科加冠”、“冠上加冠”。

亦有詩(shī)云:“庭院廣栽美奇葩,學(xué)子最愛(ài)雞冠花。喚醒學(xué)童早讀書,立志成才報(bào)國(guó)家?!痹谶@類隱喻性描寫中,已分明糅進(jìn)了對(duì)君子處世不隨波逐流的人格品質(zhì)的贊美,從而大大豐富了雞冠花的品賞內(nèi)涵。

關(guān)于雞冠花的文化,這其中還有一個(gè)頗為有趣的故事:
相傳,參與《永樂(lè)大典》編纂的明朝文士解縉恃才放曠,明成祖朱棣愛(ài)其才,但也想打壓一下他桀驁耿直的氣焰。一日,朱棣令解縉為雞冠花賦詩(shī)。
看著紅艷艷的花朵,解縉張口即來(lái):“雞冠本是胭脂染”,第二句尚未出口,朱棣笑著從袖子中拿出一支白色的雞冠花,等看他作何解釋。
解縉稍加思索,話鋒一轉(zhuǎn):“今日如何淺淡妝?只為五更貪報(bào)曉,至今戴卻滿頭霜?!?/p>
朱棣聽(tīng)完,也不得不佩服他的才思敏捷。

雞冠花原產(chǎn)非洲、美洲熱帶和印度,在印度稱為“波羅奢花”,據(jù)傳是隨著佛教一起傳入我國(guó)的。在宋代,凡祭祖必用雞冠花,因供奉祖先之前,要盥洗素手,再把雞冠花擺上供桌,故又稱“洗手花”。
雞冠花,汴中謂之洗手花,中元節(jié)前,兒童唱賣,以供祖先。
——南宋·袁褧( jiǒng)《楓窗小牘》

我國(guó)早有在中秋時(shí)拜月的風(fēng)俗,歌謠唱道:雞冠花,生個(gè)紅,圓月的西瓜皮兒青?!堆嗑q時(shí)記》記載了清朝中秋的喧嘩景象:“至十五月圓時(shí),陳瓜果于庭,以供月。并祀以毛豆、雞冠花?!薄端氖劳谩分?,老舍先生懷念太平歲月里北京的秋天:“貼著金紙條的枕形西瓜,與黃的紅的雞冠花,可就使人顧不得只去享口?!⑽⒌挠行┳硪饬?!”

清朝作家李漁認(rèn)為雞冠花“肖天上之物,獨(dú)有雞冠花一種,就上觀之,如慶云一朵”。雞冠花朱冠昂吐,花勢(shì)崢嶸,爛漫作云狀,備受百姓喜愛(ài)。


雞冠花屬于莧科,拉丁學(xué)名Celosia來(lái)自希臘語(yǔ)kelos,意思為燃燒的火焰。所以雞冠花除了有像雞冠的品種,還有像火焰的品種~

其實(shí),雞冠花還有很多不同品種,株型有高、中、矮3種;形狀有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、矛狀形、扇面狀等;花色有鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等;葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色、紅綠色等。

雞冠花的花是由許多小花組成的花序,花序保存在植株上經(jīng)久不凋,花期極長(zhǎng)。
雞冠花為夏秋季常用的花壇、花境用花;還是很好的切花材料,切花瓶插能保持10天以上;也可制成干花,保存時(shí)間更長(zhǎng)。

雞冠花光彩溢目、肉感厚實(shí),不管近看遠(yuǎn)觀,高低疏密,錯(cuò)落相間,如昂然挺立的雄雞在振奮鳴啼。
紅艷艷的花冠大張旗鼓、轟轟烈烈地開(kāi)著,那個(gè)氣勢(shì)真有一副王者的派頭。

雞冠花作為增添花束飽滿感的填充花材十分受歡迎,單獨(dú)由雞冠花組成的單品花束也非常美麗。色彩豐富的雞冠花易于組合,適合各種風(fēng)格和幾乎每個(gè)季節(jié)。

蜿蜒迂回的花邊,配上絲絨般的質(zhì)感,復(fù)古、華麗又精致,拿綠葉點(diǎn)綴一番,簡(jiǎn)單的一枝雞冠花也別有東方韻味。

雞冠花的保存時(shí)間雖然較一般鮮花來(lái)說(shuō)長(zhǎng)些,但是它的莖因?yàn)榉浅H菀赘癄€,一定要插在淺水中,放在通風(fēng)良好的場(chǎng)所。
無(wú)論是日常插花還是婚禮手捧花,雞冠花都可以輕松駕馭。

雞冠花生長(zhǎng)于秋天,當(dāng)夏天的熱情被秋風(fēng)蕭瑟所代替,人們心情日漸憂郁時(shí),雞冠花如火般綻放著,火紅般的顏色、花團(tuán)錦簇,被視為永不褪色的戀情或不變的愛(ài)的象征,人們因此賦予它“真愛(ài)永恒”的花語(yǔ)。

媽耶,無(wú)論是大紅色的喜慶氛圍感,或是“真愛(ài)永恒”的美好寓意,雞冠花真的很適合作為婚禮新娘的手捧花!


▲:嘿嘿,一朵愛(ài)心形的雞冠花
最后,告訴吃貨們一個(gè)好消息:莧科青葙屬的雞冠花是能吃的。切片炒肉或者打湯,均宜。
這很符合莧科的特征,這個(gè)科里,有許多都是食用蔬菜,常吃的如紅米莧、白米莧,還比如紹興人做臭豆腐會(huì)用到的莧菜梗,就是老的莧菜的莖,都是莧科植物。與雞冠花同科同屬的青葙,嫩莖葉也能吃,只是微苦。
但是,最好買成品,不建議私下采食~

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