竹子是民族文化的代表元素
在南方,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見一抹青翠,那便是竹林了。祖祖輩輩,長年累月,竹鄉(xiāng)山民愛竹、種竹、護(hù)竹、用竹,其衣、食、住、行等,皆賴之于竹。當(dāng)下,利用竹林、開發(fā)竹材,已初步形成包括竹制品、竹工藝品、竹食品、竹板材、竹炭產(chǎn)品、竹鄉(xiāng)旅游的竹產(chǎn)業(yè)鏈,為竹鄉(xiāng)打開一條脫貧致富之路。猗猗綠竹,又是人們重要審美對(duì)象和藝術(shù)載體,竹編竹雕、竹亭竹舍、竹扇竹簾、竹詩竹畫、竹字竹簡、絲竹管弦,構(gòu)成獨(dú)具特色的中華竹文化,為我國的詩詞、歌賦、繪畫、園林、工藝、飲食、音樂、風(fēng)俗等留下濃墨重彩的一章。英國學(xué)者李約瑟曾說,中華文明就是“竹子文明”。

節(jié)節(jié)高 黃海攝
對(duì)于中國人來說,沒有哪種植物像竹子一樣對(duì)我們的文化產(chǎn)生如此深刻的影響。竹,是中國傳統(tǒng)文化的代表性元素,中國人喜竹、種竹、奉竹,被譽(yù)為“竹子王國”“竹子文明的國度”。蘇軾還曾留下“可使食無肉,不可居無竹。無肉令人瘦,無竹使人俗”的詩句。

武夷大竹嵐 黃海 攝
竹之用品
竹制日常用品涵蓋竹床、竹椅、竹席、竹簾、竹籃、竹筷、竹碗、竹掃把、竹扁擔(dān),閩西北老人冬天取暖的竹火籠,山民穿梭山間的竹背簍,日常用品用具幾乎無所不包。

福建永春篾香產(chǎn)業(yè) 黃海 攝
筷子是先人發(fā)明的進(jìn)食用具,尤以竹筷最為廉價(jià)、環(huán)保、適用,兩根竹筷之間無任何機(jī)械聯(lián)系,但通過手指操作,默契和諧。著名物理學(xué)家李政道說,“如此簡單的兩根木頭,卻精妙絕倫地運(yùn)用物理學(xué)上杠桿原理”。現(xiàn)代科學(xué)證明,長期使用筷子,可使手指靈活,頭腦聰明。

琳瑯滿目的竹制品 黃海攝
竹紙傘是父輩出門必備雨具。傘骨用深山老竹制作,傘面選用特級(jí)棉紙,然后涂上桐油,故又稱油紙傘。傘架為人字形,寓意多子多福。傘形為圓形,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。“白蛇傳”中許仙在西湖斷橋以紅傘為媒,結(jié)下千古奇緣,古鎮(zhèn)上雨巷中,丁香般姑娘撐著的,也是一把竹紙傘。
在能工巧匠手里,普通竹子還能變幻出竹編、竹雕、竹根雕、竹刻、竹簾畫、竹風(fēng)箏、竹扇、竹花燈等工藝品,令人嘆為觀止。

竹自行車 黃海 攝
竹編是竹篾編織的工藝品,從日用品發(fā)展創(chuàng)新名人字畫、人物山水、動(dòng)物鳥獸。嵊縣竹編《山鷹》走進(jìn)美國白宮,受到美國總統(tǒng)好評(píng)。大型竹編《龍舟》,把矯健威武的龍和九層典雅的樓閣編織渾然一體,堪稱神品。青神竹編薄如蟬翼的竹篾編成《中國百帝圖》《清明上河圖》,人物形態(tài)栩栩如生,多次獲國內(nèi)國際金獎(jiǎng)。

現(xiàn)代竹家具 黃海攝

竹茶具--黃海 攝
竹刻由竹簡演化而來,有竹筒雕、竹片雕、竹根雕、竹刻楹聯(lián)等。朱松鄰的竹刻“海棠花筆筒”和“松鶴筆筒”,勁拔挺秀,有統(tǒng)傳文人的筆墨氣韻,又有古樸蒼勁的金石風(fēng)格,作品為北京故宮博物院收藏。竹根結(jié)構(gòu)獨(dú)特,形似頭像,經(jīng)竹刻家妙手回春,一尊尊佛像、仙翁、隱者、道士、僧人簡古雅致,趣味盎然。

竹刻藝術(shù) 黃海 攝
梁平的竹簾畫飲譽(yù)天下,素有“天下第一簾”之稱,藝人們將竹片劃成發(fā)絲,編織轎簾、燈簾、堂簾,品種有通景屏、單條、斗方、屏風(fēng)、帳檐、對(duì)聯(lián)等百余種。人民大會(huì)堂四川廳懸掛的大型無畫素竹簾,即產(chǎn)自梁平。
竹之美食
所謂山珍,正指竹筍。《詩經(jīng)》中說“加豆之實(shí),筍菹魚醢”,說明周代已開始食用竹筍了。南方盛產(chǎn)毛竹,竹筍更是百姓家常菜譜,除毛竹筍外,尚有花殼筍、黃筍、方筍、苦筍等,制成筍干有白明筍、黑煙筍、玉蘭片、金絲條等。
筍一般炒食,稱清炒筍片,與香菇合炒,稱炒雙冬。最有特色是將冬筍切成絲,文火者熟,再用油鍋炒,加芡起鍋上盤,鮮滑脆甜,百食不厭。若有興味,清明前后與一二朋友,在竹林深處,燒一鍋熱水,尋剛出之筍,破殼切塊下鍋現(xiàn)煮,以清泉為酒,以竹筒為杯,圍而食之,正應(yīng)了蘇軾“可使食無肉,不可居無竹”之真韻。

竹筍豐收 黃海 攝
除竹筍外,還有竹蓀、竹蟲、竹瀝、竹茹、竹黃、竹實(shí),皆可食用。竹蓀被譽(yù)為竹女,“白衣公主”,?,F(xiàn)身國宴,有山珍之王美譽(yù)。竹食衍生品有竹筒飯、竹葉糕、竹筒肉、竹筒酒、竹筒茶、全竹席、綠竹飲料、竹炭食品等。

竹蓀 邱嘉瑞 攝
竹之樂器
竹子中空帶節(jié),是很好的發(fā)音材料,周代時(shí)樂器分金、石、絲、竹、匏、土、革、木,史稱八音,竹音是其中之一。晉代以“絲竹”為音樂名稱,有絲不如竹之說。唐代把演奏樂器藝人稱“竹人”。絲即弦,竹即管,絲竹管弦多代表音樂,樂隊(duì)。
竹制吹奏樂器有笛、簫、笙、竽、茄管,拉弦樂器有京胡、二胡,打擊樂器有竹板、竹板琴、竹鼓等。
笛子在民間音樂中運(yùn)用普遍,是戲曲、說唱、民間器樂合奏主要樂器,羌笛流行在四川阿壩羌族地區(qū),王之渙的“羌笛何須怨楊柳,春風(fēng)不度玉門關(guān)”,岺參的“中軍置酒飲客歸,胡琴琵琶與羌笛”,笛聲仿佛依然清脆高亢,回響在遼遠(yuǎn)的西北邊塞。
竹板多用于曲藝說唱,演唱前的開頭板兒和演唱中的小過門兒,各種花點(diǎn)的擊節(jié)伴唱,能制造氣口,烘托氣氛,銜接唱詞。

竹之歌 黃海 攝
竹之詩畫
竹子的秀雅清淡之美和“本固”“性直”“心空”“節(jié)貞”之品格,深受歷代詩人推崇,并以竹自況,以竹明志,直抒胸中塊壘。在歌詠樹木詩章中,以詠竹詩為最多,《綠竹神氣》一書收集歷代詠竹詩文萬余首,為詠梅詠松等所不能比擬的。

清風(fēng)竹影 黃海 攝
在詠竹詩中,有描述新竹“綠竹半含籜,新梢才出墻”(杜甫),有表達(dá)虛心“眾類亦云茂,虛心寧自持”(薛濤),有頌揚(yáng)氣節(jié)“最是虛心留勁節(jié),久經(jīng)風(fēng)雨不知寒”(鄧拓),有禮贊堅(jiān)韌“千磨萬擊還堅(jiān)韌,任爾東南西北風(fēng)”(鄭板橋),有表示友情“始憐幽竹山窗下,不改清陰待我歸”(錢起),有直抒胸臆“獨(dú)坐幽篁里,彈琴復(fù)長嘯”(王維)”,有顯示超逸“寫取一枝清瘦竹,秋風(fēng)江上作漁竿”(鄭板撟)。方志敏烈士以竹為題寫下“雪壓竹頭低,低下欲沾泥。一輪紅日升,依舊與天齊”。竹之高風(fēng)亮節(jié),潛移默化深刻影響一代又一代國人的精神風(fēng)貌。

赤水竹海國家森林公園 黃海 攝
竹既激發(fā)詩人靈感,亦成為畫家表達(dá)對(duì)象。蘇東坡《枯木竹石圖》筆墨雄健,墨氣深厚,鄭板撟一生愛竹詠竹畫竹,“四十年來畫竹枝,日間禪寫夜間思,冗繁削盡留清瘦,畫到生時(shí)是熟時(shí)”,他筆下的竹,詩、書、畫三絕,是中華藝術(shù)瑰寶。
竹之園林
猗猗綠竹、玉立亭亭,深受造園家青睞,著名美學(xué)家陳從周把竹、芭蕉、書法推為江南園林三寶。南方盛產(chǎn)竹子,利用竹材建造竹宮、竹亭、竹軒、竹廊、竹籬等竹建筑。種植竹子,或孤植片植,或行植叢植,以求疏密有致,高低錯(cuò)落。表現(xiàn)手法或“移竹當(dāng)窗”“結(jié)茅竹里”,或“曲徑通幽”“竹塢尋幽”,或在粉墻前植一叢或兩叢小竹,立石筍數(shù)片,呈現(xiàn)一幅竹石小品,或與漏窗門洞構(gòu)成景框,展示一幀清淡墨竹圖。今天,人們從蘇州拙政園、揚(yáng)州個(gè)園、順德清暉園、成都錦城公園,仍可從中讀出竹園林的經(jīng)典。

毛竹綠韻 黃海 攝
現(xiàn)代社會(huì)人們的審美觀念已突破一角一景、一園一境,而轉(zhuǎn)向竹種園、竹子公園、竹類觀賞勝地,轉(zhuǎn)向郊外竹海和竹海森林公園,欣賞大面積竹林的大氣磅礡。美不單存在于人工的精致小巧,更在于大自然本身的粗獷大氣。蜀南竹海、安吉竹海、莫干山竹海、井岡山竹海、九華山竹海和赤水、武夷山、咸寧、桃江等竹海森林公園已成為旅游的熱點(diǎn),游人如織。面對(duì)竹海,看碧波蕩漾,聽竹濤呼嘯,聞竹香沉沉,豈不壯哉美哉!
竹之游藝
民間游藝活動(dòng)中,如爬竿、打秋千、抖空竹、放風(fēng)箏、騎竹馬、竹馬燈、竹馬戲、游大龍、挑幡、竹竿舞、吞竹等,樁樁件件,與竹相關(guān)。

竹鄉(xiāng)歡歌 永安市林業(yè)局供圖
空竹原由民間鞭旋陀螺演化為不落地旋轉(zhuǎn)的弄斗,叫“空竹”。在城市的公園廣場(chǎng),抖空竹很是流行,動(dòng)作不斷創(chuàng)新,難度不斷提高,令人耳目一新。結(jié)合雜技、舞蹈、音樂等元素,推出的《俏花旦》,登上春晚舞臺(tái),空竹被玩到極致。
竹竿舞又稱打柴舞,在黎族等少數(shù)民族中十分盛行。舞時(shí)在平地上平行放置兩根竹竿作墊架,其上橫放4-5對(duì)竹竿作跳杠,伴隨一定節(jié)奏,舞者在墊架上躲避竹竿開合擊打的同時(shí),跳出優(yōu)美的舞蹈動(dòng)作,當(dāng)舞者巧妙躲過橫放的竹竿,拍擊竹竿的人會(huì)齊呼,“嘿,阿嘿!”氣氛歡快熱烈。
挑幡是選用一根十米長的粗壯結(jié)實(shí)毛竹竿,毛竹竿加工后裝飾彩燈、寶塔、銅鈴、寶幡以及寶幡上繡褒頌之詞。在熱烈的鑼鼓聲中,表演者時(shí)而把幡竿扛肩,時(shí)而腳踢,時(shí)而頭頂,時(shí)而牙咬,甚至用鼻托住幡竿,動(dòng)作驚險(xiǎn),驚心動(dòng)魄。1996年上海大世界基尼斯總部贊譽(yù)福建建甌挑幡為“天下第一,絕無僅有”的絕技,1998年建甌挑幡正式榮獲上海大世界基尼斯總部頒發(fā)的“大世界基尼斯之最”證書,列入《基尼斯大全》。

國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——建甌挑竹幡
作者:蘇祖榮
樹木檔案:
竹類植物簡稱竹,俗稱竹子,全世界有100屬1200多種,毛竹、淡竹、茶稈竹、麻竹、粉單竹、青皮竹、撐篙竹、佛肚竹皆屬禾本科竹亞科竹屬。嚴(yán)格意義上竹類不屬樹木范疇,竹似木非木,似草非草,介于草木之間。竹類分布廣,面積大,生長快,成材早,一株毛竹從出筍到成材只需兩個(gè)月,4-6年即可采伐利用,是可再生資源,有“第二森林”美稱。積極開發(fā)竹林和竹材深度加工,發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)及竹文化產(chǎn)業(yè),系及山區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)穩(wěn)定,是民生大計(jì),振興鄉(xiāng)村的重要方略。
作者簡介:
蘇祖榮,林業(yè)高級(jí)工程師,福建省林職院客座教授,主要從事森林文化研究,著有《森林美學(xué)概論》《森林文化學(xué)簡論》《森林哲學(xué)散論》,主編《森林文化研究》《森林與文化》《林業(yè)諺語淺釋》《竹鄉(xiāng)旅游資源開發(fā)》,參與撰寫《生態(tài)文明學(xué)》《森林與人類》《森林文化與生態(tài)文明》《福建樹木文化》《現(xiàn)代文明經(jīng)濟(jì)研究》等,在國內(nèi)相關(guān)刊物發(fā)表論文50余篇。
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