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可持續(xù)可追溯水產(chǎn)，護(hù)海潮流所向
世界海洋日，讓我們來聊聊餐桌上的來自海洋的美味——海鮮。海鮮已成為我們?nèi)粘Ｉ钪兴究找姂T的美食，但你知道這些舌尖上的海味，和海洋保護(hù)的有著什么樣的密切關(guān)系嗎？
在全球范圍內(nèi)，水產(chǎn)品是人類第三大食用蛋白來源，超過 45 億人通過水產(chǎn)品攝入每日所需的大部分蛋白質(zhì)。在過去的近半個(gè)世紀(jì)中，全球水產(chǎn)需求增加了 5 倍，全球?qū)ｕr需求持續(xù)增加，其中海鮮消費(fèi)量一半來自野生捕撈，一半來自水產(chǎn)養(yǎng)殖。海洋每年為人類提供超過1億噸的海鮮產(chǎn)品，與世界漁業(yè)產(chǎn)量和養(yǎng)殖量急劇增加相對應(yīng)，是海洋漁業(yè)資源的銳減和生物多樣性的下降。
FACT??
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的報(bào)告顯示，全球 90%的魚類資源處于充分或過度捕撈狀態(tài)，29%為過度捕撈狀態(tài)。
FACT
在過去 30 余年間（1979-2012），地球的海洋物種數(shù)量平均減少了 36%。
FACT
FAO 預(yù)計(jì)到 2030 年，全球水產(chǎn)品消費(fèi)量將繼續(xù)增長 15%，達(dá)到人均 21.4 公斤
FACT
最新分析顯示，世界魚類種群中處于生物可持續(xù)水平的比例從1974年的90%下降到2015年的66.9%。
©?GalapagosSchoolOfFish/AntonioBusiello/wwfus
不可持續(xù)的漁業(yè)捕撈的生態(tài)影響
過度捕撈，即捕撈速度比種群恢復(fù)速度快
網(wǎng)孔過小的漁網(wǎng),會把幼魚和其他非目標(biāo)魚類“一網(wǎng)打盡”
3. 延繩釣和底拖網(wǎng)作業(yè)期間,把海龜一并捕撈
4. 信天翁被延繩上的魚餌吸引,在啄食時(shí)遭鉤住并溺斃
5. 底拖網(wǎng)和挖掘捕撈把重物放在海床上拖行，對海床造成破壞
6.使用電、炸藥或氣化鉀等違法方式捕撈，會對珊瑚礁等許多魚類棲息的生境帶來破壞
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不可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)影響
1. 紅樹林等敏感的天然生境遭受破壞,并被改建為養(yǎng)殖場
2. 魚苗可能來自不符合可持續(xù)發(fā)展原則的漁業(yè)
3. 肉食性魚類的飼料可能來自不符合可持續(xù)發(fā)展原則的漁業(yè)
4. 經(jīng)常使用化學(xué)品及抗生素，以治療疾病或去除寄生蟲
5. 從養(yǎng)殖場逃逸的外來種可能會與原生種爭奪食物和生境
6. 密集式養(yǎng)殖海產(chǎn)耗用大量飼料和產(chǎn)生大量廢物,亦可能令疾病和寄生蟲在野生種群中傳播
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健康的海洋離不開“可持續(xù)可追溯水產(chǎn)”的實(shí)踐。
海洋漁業(yè)資源處于持續(xù)減少態(tài)勢，海洋生物多樣性的下降仍在延續(xù)，需要我們在滿足不斷增長的消費(fèi)需求的同時(shí)著眼長遠(yuǎn)，加強(qiáng)種群和脆弱生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性，保護(hù)相關(guān)人員的生計(jì)和提高生活質(zhì)量，推動更可持續(xù)、更加包容且公平的漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)建設(shè)，針對水產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、貿(mào)易和消費(fèi)方式采取“藍(lán)色轉(zhuǎn)型”行動。
?? WWF對“可持續(xù)海鮮”的定義：一切在生產(chǎn)和消費(fèi)過程中對保障海洋和淡水生態(tài)系統(tǒng)有益，對長期造福于人類有益的海鮮，包括來自捕撈和養(yǎng)殖的產(chǎn)品?？沙掷m(xù)的海鮮生產(chǎn)可以為我們提供健康的動植物蛋白、穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會，繁榮的地區(qū)經(jīng)濟(jì)。
?? 一個(gè)完整的水產(chǎn)追溯體系，理論上要從水產(chǎn)養(yǎng)殖/捕獲就開始記錄，包括捕獲或養(yǎng)殖水域、捕獲漁船、市場交易，以及分銷渠道、零售信息等等。
可追溯的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈
有益于環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展和食品安全
目前，全球范圍內(nèi)推進(jìn)“可追溯可持續(xù)水產(chǎn)”體系的呼聲愈加強(qiáng)烈。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》報(bào)告顯示，我們迫切需要將以可持續(xù)方式生產(chǎn)的水產(chǎn)食品納入國家糧食體系的政策和計(jì)劃，同時(shí)我們還需要把握機(jī)遇為恢復(fù)水生生境和生物多樣性做貢獻(xiàn)。
中國是全球最重要的水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大國之一，水產(chǎn)品產(chǎn)值和出口額連續(xù) 30 余年居全球首位。因此，中國漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是探索推動“藍(lán)色轉(zhuǎn)型”具體路徑，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)保護(hù)全球海洋生態(tài)環(huán)境目標(biāo)的重中之重。
©?Pixabay
隨著我國人民生活水平提高以及健康飲食理念的逐步升級，對富含優(yōu)質(zhì)蛋白的水產(chǎn)品需求也越來越旺盛，完善的可追溯體系在守護(hù)百姓餐桌安全和海洋環(huán)境方面將發(fā)揮越來越重要的作用。
習(xí)近平總書記今年4月在南方考察時(shí)發(fā)表講話表示：“中國是一個(gè)有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、‘藍(lán)色糧倉’。種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要把這項(xiàng)工作做精做好。要大力發(fā)展深海養(yǎng)殖裝備和智慧漁業(yè)，推動海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級。”我國政府也多措并舉，不斷加大生態(tài)保護(hù)力度，促進(jìn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
中國可持續(xù)水產(chǎn)政策驅(qū)動
相關(guān)政策
2004年原國家質(zhì)檢總局出臺《出境水產(chǎn)品追溯機(jī)制的相關(guān)規(guī)定》：出口水產(chǎn)品可以通過外包裝上的標(biāo)識從成品追溯到原料。
相關(guān)政策
2016年起農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯試點(diǎn)建設(shè)：開展水產(chǎn)品動追溯管理與市場準(zhǔn)入相銜接，逐步實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品“從池塘到餐桌”全過程追溯管理質(zhì)量安全可追溯試點(diǎn)建設(shè)。
相關(guān)政策
2020年國務(wù)院批準(zhǔn)印發(fā)的《農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國內(nèi)漁船管控實(shí)施海洋漁業(yè)資源總量管理制度的通知》：加快實(shí)施漁獲物定點(diǎn)上岸，建立配套的漁獲物可追溯體系建設(shè)。
相關(guān)政策
2022年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》：完善全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系、健全農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警體系等。
相關(guān)政策
2022年我國新修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》強(qiáng)調(diào)：強(qiáng)化完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全過程管控措施，建立農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度和追溯管理制度，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可查詢、產(chǎn)品流向可追蹤、責(zé)任可明晰。
通過評估海鮮產(chǎn)品的野生種群狀況，捕撈方式、生態(tài)影響和漁業(yè)管理情況，或養(yǎng)殖方法、飼料、生態(tài)影響和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理情況等方面，WWF2018 年發(fā)布了《海鮮消費(fèi)指南》，通以紅、黃、綠分級的形式給出“謹(jǐn)慎食用” “減少食用”和“鼓勵(lì)食用”的建議目錄，幫助消費(fèi)者做出對環(huán)境友好的海鮮消費(fèi)選擇。今年7月，2023版本的海鮮指南會升級推出。
2022 年．WWF 和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合發(fā)起了“中國可持續(xù)可追溯水產(chǎn)倡議”，從產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用實(shí)操性、科學(xué)性、合規(guī)性及可持續(xù)性等角度出發(fā)，號召水產(chǎn)品供應(yīng)鏈各利益相關(guān)方共同在 2030 年以前實(shí)現(xiàn)六項(xiàng)目標(biāo)：
1. 踐行可持續(xù)漁業(yè)生產(chǎn)，保護(hù)生物多樣性及生態(tài)環(huán)境，科學(xué)管理漁業(yè)資源；
2. 開展可持續(xù)水產(chǎn)品貿(mào)易、加工和流通，拒絕采購瀕危物種 ，關(guān)注并逐步消除對高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品的采購和流通 ，優(yōu)先采購環(huán)境友好型水產(chǎn)品 ，或經(jīng)過可持續(xù)提升、認(rèn)證的水產(chǎn)品，并鼓勵(lì)自身供應(yīng)商進(jìn)行可持續(xù)轉(zhuǎn)型；
3. 加強(qiáng)合作推動水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系的完善，強(qiáng)化追溯各環(huán)節(jié)關(guān)鍵信息的全面性、完整性、準(zhǔn)確性及透明度。
4. 提高對生態(tài)環(huán)境、生物多樣性、漁業(yè)種群狀況等相關(guān)信息的關(guān)注，并努力將其逐步納入追溯體系；
5. 加強(qiáng)水產(chǎn)追溯體系標(biāo)準(zhǔn)化工作，推進(jìn)追溯標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌。
6. 共同向市場傳遞可持續(xù)與可追溯水產(chǎn)品的重要性，利用商品信息、追隨標(biāo)簽等手段傳遞這些信息，倡導(dǎo)消費(fèi)者開展可持續(xù)消費(fèi)，支持市場和產(chǎn)業(yè)的共同健康發(fā)展。
為確保海鮮來源的可持續(xù)性，WWF僅支持可信的、有科學(xué)依據(jù)的、經(jīng)多元利益相關(guān)方認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。WWF建議您購買具有生態(tài)標(biāo)簽或 《海鮮消費(fèi)指南》中綠色（鼓勵(lì)食用）的可持續(xù)海鮮產(chǎn)品。
世界海洋日到來之際，為了讓可持續(xù)可追溯水產(chǎn)的理念更生動和深入人心，WWF特別在北京鳳凰匯設(shè)置了海鮮魚市和扭蛋機(jī)的互動活動，吸引了眾多消費(fèi)者駐足參與WWF“海寶圖”小程序互動，體驗(yàn)可持續(xù)水產(chǎn)的追溯鏈條，在豐富了海洋保護(hù)知識的同時(shí)，也分享了可愛的魚偶和對海洋滿滿的祝福。
世界海洋日｜2023.6.8
我們一起，讓大海生機(jī)勃勃，讓潮流生生不息！
©?dangquangn/pixabay
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