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中國(guó)大鯢,是中國(guó)特產(chǎn)的一種珍貴野生動(dòng)物,因叫聲酷似小孩兒啼哭,俗稱(chēng)“娃娃魚(yú)”,但它卻并非魚(yú)類(lèi),而是體形最大的一種兩棲動(dòng)物。在地球上已經(jīng)生活了約3.5億年,是比恐龍還早的“地球紀(jì)念物”和極其珍貴的“活化石”,被列入了《瀕危野生動(dòng)植物物種國(guó)際貿(mào)易公約》和中國(guó)二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄。

陽(yáng)愛(ài)生,原湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所資源研究室主任,一生都在從事水產(chǎn)動(dòng)物的研究與保護(hù)工作,尤其在對(duì)大鯢的人工繁殖及價(jià)值研發(fā)方面取得了突出的成就。

有趣的是陽(yáng)愛(ài)生一開(kāi)始并不是研究大鯢的,甚至在決定接下大鯢人工繁殖研究課題后,還對(duì)大鯢知之甚少。那他為什么會(huì)突然對(duì)大鯢研究感了興趣,又是如何做到為研究大鯢奉獻(xiàn)一生的,他與大鯢之間究竟發(fā)生了哪些難忘的故事,不妨一起去聽(tīng)聽(tīng)陽(yáng)老講述他與大鯢的緣分。

臨危受命,啃下國(guó)內(nèi)水生動(dòng)物繁殖三大硬骨頭之一

大鯢不僅是水中的“活化石”,更是水中的“活人參”,其在食用、藥用、觀賞、科研等方面具有極其重要的價(jià)值。上世紀(jì)八十年代以前,大鯢一直被作為一種水產(chǎn)資源收購(gòu),是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品,有一噸大鯢換5臺(tái)卡車(chē)外加32噸小麥的記錄。

巨大的利益誘惑,讓不法分子鋌而走險(xiǎn),大量非法捕捉販賣(mài)大鯢,再加之天然生態(tài)環(huán)境的破壞等因素,使得大鯢野生資源銳減。保護(hù)野生大鯢、進(jìn)行大鯢人工繁殖研究刻不容緩。

然而研發(fā)的道路卻并不順暢,為全面保護(hù)和研發(fā)大鯢,湖南省張家界市桑植縣掛牌成立了國(guó)內(nèi)首家專(zhuān)注大鯢研發(fā)的機(jī)構(gòu),在開(kāi)展了七個(gè)年頭的研究后,仍無(wú)實(shí)質(zhì)進(jìn)展。

轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在1977年的盛夏,當(dāng)時(shí)國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部科技司的一位官員到訪了桑植縣,關(guān)注到了當(dāng)?shù)氐耐尥摁~(yú)研究所,了解到研究所在研發(fā)上遇到困境后,該官員要求湖南省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與部門(mén)要積極配合與支持該項(xiàng)研究。任務(wù)就這樣層層落實(shí)到了陽(yáng)愛(ài)生所在的湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所。作為所里科研負(fù)責(zé)人員,陽(yáng)愛(ài)生擔(dān)下了尋找和安排大鯢研發(fā)人員的責(zé)任。

征集報(bào)名的通知發(fā)出去了,所里卻遲遲沒(méi)有人愿意報(bào)名?？吹竭@個(gè)結(jié)果陽(yáng)愛(ài)生并不意外。眾所周知,大鯢的繁殖是國(guó)內(nèi)水生動(dòng)物繁殖的三塊硬骨頭之一(其它兩項(xiàng)是白鰭豚和鰻魚(yú));其次,大鯢一般都棲居在大山溝里,交通不便,去了就相當(dāng)于與世隔絕;加之當(dāng)時(shí)研究員的評(píng)職稱(chēng)與加薪都與能否出成果掛鉤。如此一來(lái),研發(fā)陷入瓶頸的大鯢人工繁殖項(xiàng)目自然成了一塊燙手的山芋。

作為黨員,同時(shí)也是負(fù)責(zé)人,陽(yáng)愛(ài)生認(rèn)為無(wú)論如何項(xiàng)目不能因此就黃了,實(shí)在沒(méi)人去,那就自己上。下定決心后,陽(yáng)愛(ài)生辭去了當(dāng)時(shí)所有的職務(wù),一心奔赴山里,開(kāi)啟了大鯢人工繁殖的研發(fā)工作。

一戰(zhàn)成名,專(zhuān)注中國(guó)大鯢的價(jià)值研發(fā)與推廣

來(lái)的山溝里,第一次見(jiàn)到大鯢,陽(yáng)愛(ài)生就被深深地吸引了,“娃娃魚(yú)真的太漂亮了,有金黃色的、紅棕色的、褐灰花色的……表皮甚至?xí)S著山里的地質(zhì)條件不同而長(zhǎng)出各異的花色紋理。”陽(yáng)愛(ài)生回憶起初見(jiàn)大鯢的驚艷。

隨著對(duì)大鯢的了解越來(lái)越多,越發(fā)激起了他研究大鯢的興趣。但當(dāng)時(shí)可供研究參考的資料非常少,包括大鯢何時(shí)產(chǎn)卵等都沒(méi)有相關(guān)記錄,人工繁殖信息基本處于空白狀態(tài)。任務(wù)硬,難度大,但陽(yáng)愛(ài)生沒(méi)有絲毫畏懼,對(duì)大鯢的好奇,讓他有了探索未知、攻克難關(guān)的信心和勇氣,在陽(yáng)愛(ài)生看來(lái),越是有挑戰(zhàn)性,才越能感覺(jué)到自己工作的意義所在。

敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),不畏艱難,陽(yáng)愛(ài)生在桑植縣桑泉水庫(kù)研究娃娃魚(yú),一待就是三年。每天跟著當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的村民一起去尋找并觀察大鯢,收集整理一手資料。說(shuō)來(lái)也奇怪,娃娃魚(yú)出沒(méi)的地方,附近總會(huì)有五步蛇的身影。一次,陽(yáng)愛(ài)生在水庫(kù)進(jìn)行考察,一條五步蛇不請(qǐng)自來(lái),跳上了陽(yáng)愛(ài)生劃的小船。陽(yáng)愛(ài)生笑言,當(dāng)時(shí)沒(méi)在怕,回家后才覺(jué)得脊背發(fā)涼。

在得知陽(yáng)愛(ài)生接下研究大鯢人工繁殖的課題后,他的老師和同學(xué)們都曾勸他放棄,他們認(rèn)為這個(gè)課題不僅難攻克,研究的條件還異常艱苦,每天都在各種山溝洞穴里奔走,潛藏的危險(xiǎn)也多。但陽(yáng)愛(ài)生沒(méi)有考慮那么多,就是感興趣,就是想研發(fā),抱著這樣的信念,皇天不負(fù)有心人,陽(yáng)愛(ài)生的研究竟很快就取得了質(zhì)的突破。1978年,以陽(yáng)愛(ài)生為開(kāi)拓者的湖南水產(chǎn)界專(zhuān)家首先成功實(shí)現(xiàn)大鯢的人工繁殖,陽(yáng)愛(ài)生因此被譽(yù)為“娃娃魚(yú)人工繁殖第一人”,消息震驚了整個(gè)科學(xué)院。

在陽(yáng)愛(ài)生的努力和堅(jiān)持下,大鯢的人工繁殖技術(shù)得以被攻克,大鯢人工養(yǎng)殖成為可能。在此基礎(chǔ)上,國(guó)家對(duì)大鯢馴養(yǎng)繁殖、捕撈、運(yùn)輸及經(jīng)營(yíng)利用,實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)證,嚴(yán)格管理,鼓勵(lì)馴養(yǎng)繁殖和合法合理經(jīng)營(yíng),全國(guó)辦證的娃娃魚(yú)養(yǎng)殖單位有幾百家,逐步實(shí)現(xiàn)了從原始捕撈到人工馴化的轉(zhuǎn)變。

大鯢可以合法的養(yǎng)殖和利用了,陽(yáng)愛(ài)生又開(kāi)始了新思考,如何讓更多人了解并認(rèn)識(shí)到大鯢的價(jià)值。研究大鯢一輩子,陽(yáng)愛(ài)生感嘆到:越深入研究就越發(fā)現(xiàn)大鯢真的渾身是寶。

大鯢是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的動(dòng)物,其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素。大鯢肌肉蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式,而且其中含有豐富的我國(guó)主食中容易缺乏的賴(lài)氨酸。

除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,大鯢還是一味傳統(tǒng)的名貴藥材。其肌肉、內(nèi)臟、骨骼、表皮及其分泌物均可入藥,在歷代方石中多有記載。《本草綱目》中有“鱗目、四部、大鯢……以癡疾”?！侗静萁?jīng)集注》、《本草拾遺》等藥典中也有“治癡疾、治牛、治斑疾”的描述,表明了大鯢入藥在提高智力、美容、益膚方面有顯著功能。中醫(yī)認(rèn)為,大鯢性甘平味淡,有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯之功效,主治神經(jīng)衰弱、貧血、痢疾、瘧疾等,用于病后、產(chǎn)后身體虛弱,腎虛陰虧,肺癆咳血,久痢脫肛等?，F(xiàn)代醫(yī)院認(rèn)為,經(jīng)常食用大鯢可聰明益智延緩衰老提高造血和免疫功能,對(duì)防止心血管系統(tǒng)疾病,惡性貧血和惡性腫瘤有很好的效果。

即使研究了幾十年,陽(yáng)愛(ài)生感覺(jué)自己對(duì)大鯢還是不夠了解,“我總覺(jué)得大鯢是很神秘的動(dòng)物,我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的它的各種價(jià)值,可以說(shuō)還只是冰山一角,才剛剛揭開(kāi)它的面紗,針對(duì)大鯢的價(jià)值研究和開(kāi)發(fā),我們還有很多未知,需要去不斷探索和完成。”

不忘初心,致力于大鯢產(chǎn)業(yè)化造福人類(lèi)健康

在以陽(yáng)愛(ài)生為代表的科研人員的努力下,珍貴稀有的大鯢成功實(shí)現(xiàn)了人工馴養(yǎng)繁殖,同時(shí)通過(guò)專(zhuān)家們的不斷研發(fā),大鯢的各種營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值也不斷被認(rèn)知。認(rèn)識(shí)到了,怎么樣去利用大鯢這些價(jià)值造福人類(lèi),成為了陽(yáng)愛(ài)生晚年最重要的課題,也是責(zé)無(wú)旁貸的義務(wù)。

帶著這樣的目標(biāo),在陽(yáng)愛(ài)生的主持下,成都鯢肽生物科技有限公司應(yīng)運(yùn)而生。作為公司的首席技術(shù)專(zhuān)家,陽(yáng)愛(ài)生帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)就大鯢的各類(lèi)價(jià)值進(jìn)行科學(xué)、深度的全面研究,并以大鯢為原材料進(jìn)行各類(lèi)深加工開(kāi)發(fā)利用。

庚子鼠年一場(chǎng)突發(fā)的新冠肺炎疫情,讓很多免疫功能差,抵抗力弱,特別是患有慢性病等基礎(chǔ)疾病的人成為了感染的易感、易發(fā)高危人群。在此次疫情防控中,中醫(yī)發(fā)揮了很重要的作用。陽(yáng)愛(ài)生認(rèn)為,中醫(yī)作用巨大,但是從藥物角度來(lái)看,作為預(yù)防中藥,是不可能長(zhǎng)期服用的,而疫情可能會(huì)延續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。

因此,在他的帶領(lǐng)下,鯢肽生物科技秉承“醫(yī)食同源”的理念,立足大健康,深度研發(fā)大鯢價(jià)值,并集中在對(duì)各種活性肽的開(kāi)發(fā)上,首次獨(dú)家發(fā)現(xiàn)了大鯢身上的4種特有活性肽,并在此基礎(chǔ)上,添加了牡蠣、沙棘、枸杞等各種藥食同源的藥材,推出了提升人體免疫力的鯢極系列滋補(bǔ)佳品。

不僅是針對(duì)疫情,陽(yáng)愛(ài)生還關(guān)注到目前國(guó)家醫(yī)保正面臨著巨大壓力,“看病貴”成為壓垮很多普通家庭的稻草,如何利用藥食同源的理念,開(kāi)發(fā)出更多食用級(jí)的營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品,幫助千家萬(wàn)戶(hù)調(diào)理身體,增強(qiáng)抵抗力,減少去醫(yī)院的頻次以及醫(yī)療開(kāi)銷(xiāo)。這既是陽(yáng)愛(ài)生的個(gè)人情懷,也是鯢肽生物科技的價(jià)值和使命所在。

人一生不用做太多的貢獻(xiàn),能做好一件事,把它做到極致就已經(jīng)很了不起了。對(duì)于陽(yáng)愛(ài)生而言,一生為鯢,極盡全力,保護(hù)大鯢資源的同時(shí)也積極開(kāi)發(fā)大鯢資源,讓其巨大的價(jià)值能真正為人類(lèi)所用,造福人類(lèi)健康,則足矣。

【撰文】安柏