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黑色魔法的配方——龍葵

作者：孫英寶

大家都吃過(guò)野果，龍葵就是眾多野果中的一種。如果對(duì)龍葵這個(gè)名字感到陌生，那么提到“黑天天”“野茄子”“苦葵”或“野辣虎”這些龍葵的別名，很多人就會(huì)立刻想起它的模樣和味道。

龍葵，是茄科茄屬的植物，在我國(guó)大部分地區(qū)都很常見(jiàn)。它是一種一年生草本植物，葉子像辣椒的葉子；白色的小花像個(gè)五角星，幾朵小花簇?fù)碓谝黄鹣褚话研悖缓谏墓麑?shí)又小又圓，就像是縮小好多倍的茄子。在野外，經(jīng)常會(huì)有人喜歡摘龍葵的果實(shí)來(lái)生吃，果實(shí)熟時(shí)黑色或者橙黃色，味道甜甜的帶些葡萄的香氣。龍葵的果實(shí)不僅可口，還有一定的抗癌作用，中醫(yī)經(jīng)常用它做藥材給人治病，能散瘀消腫、清熱解毒。

盡管成熟的龍葵果實(shí)美味可口，但值得注意的是，未成熟的龍葵果實(shí)和莖、葉里含有一種名為“龍葵堿”的毒性物質(zhì)。這種生物堿能刺激和腐蝕胃腸道黏膜，麻痹中樞神經(jīng)，對(duì)紅細(xì)胞產(chǎn)生溶血，損害心肌等，并能導(dǎo)致孕早期小鼠胚胎致畸、突變或死亡，因此具有一定的胚胎毒性。中毒反應(yīng)表現(xiàn)為口干舌燥、惡心、頭暈、腹瀉等，伴有心跳加快，嚴(yán)重時(shí)會(huì)心跳減緩、血壓下降。

在西方，人們認(rèn)為龍葵是制備“黑色魔法”所必需的成分，可能是因?yàn)樗鼤?huì)使人頭暈?zāi)垦０?。不過(guò)，這樣的傳說(shuō)沒(méi)必要當(dāng)真。另外，在沒(méi)有成熟的番茄和發(fā)芽的馬鈴薯里“龍葵堿”的含量也很高，食用它們時(shí)也要小心。

龍葵（荀一喬繪圖）