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報告顯示：微生物污染是冷凍飲品檢測中的主要不合格因素
媒體：新華網(wǎng) 作者：張宇琪、栗雅婷
專業(yè)號：李明輝
2020-10-12 20:48:32
新華社天津10月12日電 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院日前在天津發(fā)布《冷凍飲品抽檢監(jiān)測情況分析》稱，截至9月30日，冷凍飲品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示微生物污染、質(zhì)量指標、標簽和食品添加劑使用問題是冷凍飲品檢測中的主要不合格因素。
天津市食品安全檢測技術(shù)研究院為國家市場監(jiān)管總局冷凍飲品抽檢監(jiān)測牽頭單位，該研究院冷凍飲品抽檢負責人曹東麗說，“在檢驗中我們發(fā)現(xiàn)微生物不合格問題突出，不合格原因一是冷凍飲品生產(chǎn)環(huán)境濕度較大，生產(chǎn)設(shè)備消毒不徹底，易造成微生物滋生和繁殖；二是主要銷售季溫濕度較高，微生物容易滋生和繁殖。”
曹東麗表示，冷凍飲品的微生物不合格問題主要在于單核細胞增生李斯特氏菌和大腸菌群，其中單核細胞增生李斯特氏菌連續(xù)幾年均有檢出。
根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于2020年上半年食品安全監(jiān)督抽檢情況分析顯示，冷凍食品樣品抽檢數(shù)量3933批次，不合格樣品數(shù)量99批次，樣品不合格率2.52%，不合格率同比增加0.15%。
研究院建議冷凍飲品貿(mào)易商應(yīng)注意生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況，降低微生物污染可能，加強對單核細胞增生李斯特氏菌的監(jiān)控，以及注意網(wǎng)購環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題。
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