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北京，2023 年 3 月 25日——由世界自然基金會(huì)（瑞士）北京代表處（WWF北京代表處）聯(lián)合8家餐飲行業(yè)非政府組織、相關(guān)協(xié)會(huì)、企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)等伙伴聯(lián)合發(fā)起的“愛(ài)糧食尚——減少食物損失與浪費(fèi)倡議”在“地球一小時(shí)”活動(dòng)主題論壇“守護(hù)地球新‘食’尚”中宣布正式發(fā)布。

目前，全球食物損失和浪費(fèi)超過(guò)食物生產(chǎn)總量的三分之一，每年高達(dá)16億噸，對(duì)氣候變化和生物多樣性等產(chǎn)生了重要影響。由食物浪費(fèi)帶來(lái)的溫室氣體排放在總排放量里占到了8%-10%，而減少食物浪費(fèi)所能帶來(lái)的甲烷減排量能達(dá)到15%。因此，在全世界范圍內(nèi)減少食物損失與浪費(fèi)，是建設(shè)可持續(xù)的、安全的糧食系統(tǒng)中非常重要的一環(huán)。聯(lián)合國(guó)《生物多樣性公約》締約方大會(huì)第十五次會(huì)議（COP15）第二階段會(huì)議通過(guò)的《昆明-蒙特利爾全球生物多樣性框架》將“全球糧食浪費(fèi)減半”納入行動(dòng)目標(biāo)。在我國(guó)，隨著《反食品浪費(fèi)法》的頒布實(shí)施和相關(guān)政策的大力號(hào)召，各地正積極開(kāi)展著減少餐飲業(yè)食物浪費(fèi)的行動(dòng)。本次WWF聯(lián)合發(fā)起倡議，旨在呼吁行業(yè)中各利益相關(guān)方能夠形成合力，從監(jiān)督管理、科技創(chuàng)新、智能運(yùn)營(yíng)、綠色金融、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、公眾教育等方面深入開(kāi)展減少食物損失與浪費(fèi)的實(shí)踐。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多位嘉賓和伙伴參與了主旨分享和圓桌討論，積極交流了“愛(ài)糧”之道。生態(tài)環(huán)境部對(duì)外合作與交流中心主任張玉軍發(fā)言強(qiáng)調(diào)，綠色發(fā)展和可持續(xù)價(jià)值鏈為核心的經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史性變革即將到來(lái)，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、能源、糧食、環(huán)境、健康和氣候變化等多領(lǐng)域協(xié)同發(fā)展。歐盟代表團(tuán)合作處處長(zhǎng)、公使銜參贊賀賢（Daniel Hachez）對(duì)WWF北京代表處在地球一小時(shí)活動(dòng)中專(zhuān)門(mén)探討減少食物損失與浪費(fèi)議題表示贊賞，并介紹了歐盟支持不同地區(qū)的價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型，貢獻(xiàn)于聯(lián)合國(guó)SDG目標(biāo)“可持續(xù)消費(fèi)和生產(chǎn)”的有關(guān)措施，以及歐盟“轉(zhuǎn)型亞洲”項(xiàng)目支持WWF等機(jī)構(gòu)在華開(kāi)展的“舌尖上的驕傲”項(xiàng)目情況。WWF北京代表處副總干事周非在發(fā)言中希望以“愛(ài)糧食尚——減少食物損失與浪費(fèi)倡議”的發(fā)布為里程碑，同其他致力于食物體系可持續(xù)消費(fèi)與綠色供應(yīng)鏈的行動(dòng)一起，共同助力食物體系邁向碳中和和自然向好的和諧未來(lái)。

在熱烈的掌聲中，9位倡議聯(lián)合發(fā)起方代表共同走上舞臺(tái)，宣告倡議的正式發(fā)布。隨后，地球一小時(shí)“守護(hù)地球新‘食’”專(zhuān)題板塊還就推動(dòng)可持續(xù)食物消費(fèi)的具體行動(dòng)開(kāi)展了精彩的分享與對(duì)話(huà)。WWF北京代表處可持續(xù)食物消費(fèi)及綠色供應(yīng)鏈項(xiàng)目主任于鑫分享了在歐盟“轉(zhuǎn)型亞洲”項(xiàng)目支持下開(kāi)展的“舌尖上的驕傲”項(xiàng)目助力中小微餐飲企業(yè)減少食物浪費(fèi)的具體措施和成果，對(duì)項(xiàng)目開(kāi)展的試點(diǎn)培訓(xùn)，以及開(kāi)發(fā)的減少浪費(fèi)案例報(bào)告和操作指南等工具進(jìn)行了介紹。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深副會(huì)長(zhǎng)平安穩(wěn)對(duì)《綠色餐飲評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，并分別從團(tuán)標(biāo)評(píng)價(jià)的“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”四個(gè)核心維度出發(fā)，介紹了餐飲業(yè)進(jìn)行綠色可持續(xù)轉(zhuǎn)型的一些具體措施?；顒?dòng)的最后，來(lái)自科研機(jī)構(gòu)、國(guó)際組織、行業(yè)協(xié)會(huì)和投資機(jī)構(gòu)的相關(guān)嘉賓通過(guò)圓桌對(duì)話(huà)，從不同角度分享了開(kāi)展減少食物損失與浪費(fèi)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)與心得體會(huì)，并為消費(fèi)者如何通過(guò)減少浪費(fèi)更好地守護(hù)地球生態(tài)提供了建議。

當(dāng)天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還特別設(shè)置了有趣的“丑食”展覽，讓觀眾通過(guò)展品介紹和使用“舌尖上的驕傲”微信小程序相關(guān)功能，更深入了解食物和地球生態(tài)的關(guān)系。

“愛(ài)糧食尚——減少食物損失與浪費(fèi)倡議”聯(lián)合發(fā)起方

世界自然基金會(huì)（瑞士）北京代表處

深圳市一個(gè)地球自然基金會(huì)

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

中物聯(lián)食材供應(yīng)鏈分會(huì)

故宮文創(chuàng)

餓了么

美團(tuán)青山計(jì)劃

中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)

綠葉投資

“愛(ài)糧食尚——減少食物損失與浪費(fèi)倡議”成員（首字母拼音順序排列）

安徽商之都

兜著走

杭州食話(huà)

瑞爾行為中心

上海市節(jié)能減排中心

SM購(gòu)物中心（中國(guó)）

深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)

深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會(huì)

深圳市烹飪協(xié)會(huì)

索迪斯中國(guó)

萬(wàn)科基金會(huì)

鄉(xiāng)伴集團(tuán)

蒸汽星球

中國(guó)科學(xué)院地理所

如需聯(lián)系采訪(fǎng)事宜或了解更多信息，請(qǐng)發(fā)郵件至：news@wwfchina.org

“愛(ài)糧食尚——減少食物損失與浪費(fèi)倡議”聯(lián)合發(fā)起方合影

生態(tài)環(huán)境部對(duì)外合作與交流中心主任張玉軍發(fā)言

歐盟代表團(tuán)合作處處長(zhǎng)、公使銜參贊賀賢（Daniel Hachez）發(fā)言

WWF北京代表處副總干事周非發(fā)言

WWF北京代表處可持續(xù)食物消費(fèi)及綠色供應(yīng)鏈項(xiàng)目主任于鑫分享

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深副會(huì)長(zhǎng)平安穩(wěn)分享

圓桌對(duì)話(huà)交流“愛(ài)糧食尚”行動(dòng)

“地球一小時(shí)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)“丑食”展覽

“地球一小時(shí)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)“丑食”展覽