世界糧食日 | 世界水危機(jī)和糧食安全威脅加劇,解決方案的關(guān)鍵部分被忽視
今天是世界糧食日。
世界范圍內(nèi),人類距離消除饑餓和確保所有人都擁有水資源的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)已經(jīng)相距甚遠(yuǎn)。我們距離2030年聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的最后期限已經(jīng)過半,但形勢卻朝著錯誤方向發(fā)展,越來越多的人面臨糧食安全和營養(yǎng)不足,以及水資源短缺的威脅。世界上大約24億人面臨中度或嚴(yán)重的糧食安全問題,而世界上一半的地區(qū)每月至少面臨一次水資源短缺。我們從未停止思考如何解決這些危機(jī),但是我們?nèi)匀缓鲆暳藘蓚€絕對至關(guān)重要的解決方案。
首先,我們不能繼續(xù)孤立地應(yīng)對食物和水的雙重挑戰(zhàn)。
正如今年世界糧食日全球主題所說,“水是生命之源,水是糧食之本。”如果不解決水危機(jī),我們就無法養(yǎng)活世界上不斷增長的人口,反之亦然。日益嚴(yán)重的缺水、洪水災(zāi)害和水污染,對糧食和營養(yǎng)安全正構(gòu)成越來越大的威脅,而不可持續(xù)的糧食生產(chǎn)系統(tǒng)是促使水危機(jī)惡化的主要驅(qū)動力。我們需要一起解決水和食物系統(tǒng)的問題。
其次且同樣重要的是,解決這個雙重挑戰(zhàn),我們的首選方案應(yīng)能解決其根本的底層問題:重視和投資健康的淡水生態(tài)系統(tǒng)。
目前,決策者們往往忽視或低估了儲存和供應(yīng)水資源的河流、湖泊、濕地和含水層,這些都是全球糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)。相反,我們只專注于取水,而沒有進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾恚鲆暳怂钠渌麅r值,并且忽視了在此過程中造成的損害,正對我們滋養(yǎng)全球不斷增長的人口的能力造成威脅。

農(nóng)業(yè)是目前最大的水資源使用者,從自然界提取而供人類使用的水資源中70%為農(nóng)業(yè)用水。但是,在做出水資源分配和開采決定時,我們很少將淡水生態(tài)系統(tǒng)和依賴淡水生態(tài)系統(tǒng)的社區(qū)長期健康納入考量。將河流視為輸水管道,將濕地視為可轉(zhuǎn)化為養(yǎng)魚場或農(nóng)田的“荒地”,將湖泊和含水層視為取之不盡用之不竭的灌溉水源,這些都加劇了淡水危機(jī),尤其是在當(dāng)下氣候變化加劇破壞水文系統(tǒng)、改變降雨模式和河流流量的情況下。世界各國各地區(qū)正在意識到,基于水資源無限供應(yīng)和氣候穩(wěn)定的假設(shè)所作出的歷史決策會導(dǎo)致災(zāi)難性后果。

近幾十年來,人們不可持續(xù)地抽取水資源并優(yōu)先用于農(nóng)業(yè)灌溉,推動了全球糧食生產(chǎn)的大規(guī)模擴(kuò)張,但也同時付出了高昂的代價。廣泛而過度的取水破壞了自然河流流動,使河流生態(tài)系統(tǒng)干涸而無法發(fā)揮作用。化肥和農(nóng)藥的過度使用,以及畜牧業(yè)的工業(yè)化所產(chǎn)生的廢物污染了水道,導(dǎo)致淡水生態(tài)系統(tǒng)甚至海洋富營養(yǎng)化,產(chǎn)生“死區(qū)”。當(dāng)社區(qū)無法獲得安全和清潔的環(huán)境來維持生計時,這些環(huán)境影響會因社會成本而加劇。
在世界各地,危機(jī)逐漸顯現(xiàn)——從科羅拉多河流干涸,到咸海湖泊瀕臨死亡,含水層枯竭,海水侵入三角洲,污染水道……沒有健康的淡水系統(tǒng),我們將不會有健康的食物系統(tǒng)。

© Miroslav Ludma / Shutterstock
世界淡水生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)退化不僅威脅糧食安全,也對全球強(qiáng)化水資源安全和人類健康、降低災(zāi)害風(fēng)險、應(yīng)對氣候和自然危機(jī)以及推動可持續(xù)發(fā)展的努力造成了破壞。
世界自然基金會(WWF)在今年世界糧食日發(fā)布了全新報告《被低估水資源背后的高昂代價(High Cost of Cheap Water)》。該報告估計,每年用于農(nóng)業(yè)灌溉的水價值為3800億美元,是水和淡水生態(tài)系統(tǒng)對家庭、農(nóng)業(yè)、商業(yè)和工業(yè)產(chǎn)生的7.5萬億美元直接經(jīng)濟(jì)價值的一部分。與水和淡水生態(tài)系統(tǒng)隱藏的50萬億美元間接經(jīng)濟(jì)價值相比,這相形見絀。這些價值包括增強(qiáng)土壤健康、凈化水、減少極端洪水的影響,以及建立抵御干旱的能力等。它們對可持續(xù)糧食生產(chǎn)至關(guān)重要,但正受到日益嚴(yán)重的威脅。

超過60%的灌溉農(nóng)田已經(jīng)高度用水緊張,氣候變化只會讓情況變得更糟。與此相對的是,全球糧食系統(tǒng)產(chǎn)生了大約三分之一的溫室氣體排放,助長了這種惡性循環(huán)。同時,重要的淡水漁業(yè)面臨風(fēng)險,亞洲生產(chǎn)力極高的三角洲正在下沉和萎縮。隨著氣候變化下降雨模式的愈加不穩(wěn)定,雨水灌溉農(nóng)業(yè)也面臨著越來越大的挑戰(zhàn)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)現(xiàn),世界上10%的雨養(yǎng)農(nóng)田和14%的牧場已經(jīng)面臨頻繁的干旱。
這就是淡水生態(tài)系統(tǒng)價值被低估的代價。
它影響的不止是食物。數(shù)十億人仍然無法獲得清潔的水或適當(dāng)?shù)男l(wèi)生設(shè)施,這損害著他們的健康。日益嚴(yán)重的水資源風(fēng)險威脅著糧食安全和生計。極端的洪水和干旱正在造成越來越嚴(yán)重的破壞。淡水生物多樣性正在急劇下降。自1970年以來,我們已經(jīng)失去了剩余的1/3濕地,同時失去了83%的淡水物種,而不可持續(xù)的食物系統(tǒng)對此負(fù)50%的責(zé)任。

淡水生態(tài)系統(tǒng)必須被放在可持續(xù)糧食系統(tǒng)計劃的核心。以下事實應(yīng)該被重視:僅河流就通過灌溉支撐著全球三分之一的糧食產(chǎn)量;淡水漁業(yè)養(yǎng)活了2億人,包括非洲、亞洲和拉丁美洲的土著人民和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū);農(nóng)業(yè)資源豐富的三角洲是世界上一些重要的大米產(chǎn)地和糧倉。
我們必須轉(zhuǎn)變方法,追求自然向好的糧食生產(chǎn),同時通過環(huán)境管理保障有彈性的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)成為常態(tài)。在合適的地方種植合適的作物,同時提高灌溉效率,將自然融入農(nóng)業(yè)用地也會有所幫助。

至關(guān)重要的是,我們需要通過設(shè)定可持續(xù)的開采限制,通過自然方式或有管理的補(bǔ)給,增強(qiáng)含水層的水量,減少需求,可持續(xù)地管理和保護(hù)無價的地下水資源。我們還必須通過基于自然的解決方案投資于自然蓄水,通過恢復(fù)濕地、洪泛平原和流域以及補(bǔ)充含水層來增加自然蓄水,同時增強(qiáng)土壤的健康。
淡水漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也應(yīng)成為優(yōu)先事項。我們需要更好地收集關(guān)于捕魚量和趨勢的數(shù)據(jù),以使管理工作專業(yè)化,并傳播擴(kuò)散成功的社區(qū)經(jīng)驗和方法。對水產(chǎn)養(yǎng)殖的迅速擴(kuò)張需要詳細(xì)監(jiān)測。

糧食系統(tǒng)消費(fèi)端的行動也將產(chǎn)生重要影響。我們需要改變飲食結(jié)構(gòu),平衡餐盤中的食材,減少對動物源產(chǎn)品的過度消費(fèi),合理增加對可持續(xù)生產(chǎn)的植物性食品的消費(fèi),這將改變土地利用模式,部分減輕當(dāng)前農(nóng)業(yè)對淡水資源所造成破壞的壓力,并且,這對我們的身體健康也有所助益。最后,我們必須大幅減少糧食的損失和浪費(fèi)。全球生產(chǎn)的食物中40%未被食用,而是在農(nóng)場腐爛,在供應(yīng)鏈中損失,或者被扔進(jìn)了家里或餐館的垃圾桶里。這是對淡水等自然資源的巨大浪費(fèi),也是我們不斷擴(kuò)大糧食生產(chǎn)需求的一個關(guān)鍵驅(qū)動因素。

滋養(yǎng)地球上不斷增長的人口不應(yīng)該以犧牲地球為代價。我們可以應(yīng)對未來的挑戰(zhàn),但如果沒有健康的淡水生態(tài)系統(tǒng),我們將永遠(yuǎn)無法做到這一點?,F(xiàn)在是時候行動起來了。世界各國終于開始意識到水的重要性,可持續(xù)的勢頭正在積聚。但我們的步伐仍然太慢。WWF報告呼吁全球采取緊急行動,保護(hù)、恢復(fù)和可持續(xù)地管理我們的河流、湖泊、濕地和含水層,使我們重新走上可持續(xù)發(fā)展的軌道,消除饑餓和營養(yǎng)不良,為所有人提供水資源。

本文作者

Stuart Orr
世界自然基金會
全球淡水項目負(fù)責(zé)人

João Campari
世界自然基金會
全球食物項目負(fù)責(zé)人

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