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11月4-5日，“第十二屆華人蝦蟹養(yǎng)殖研討會”在浙江寧波隆重舉辦。本次學術(shù)研討會以“蝦蟹健康養(yǎng)殖新業(yè)態(tài)”為主題，由中國海洋湖沼學會、中國動物學會甲殼動物學分會主辦，寧波大學、教育部浙江海洋高效健康養(yǎng)殖省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心、水產(chǎn)生物技術(shù)教育部重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色海水養(yǎng)殖重點實驗室、浙江省動物學會、浙江省遺傳學會、寧波市科學技術(shù)協(xié)會、浙江省水產(chǎn)學會承辦，寧波蟹達人漁業(yè)開發(fā)有限公司協(xié)辦。

大會合影

會議現(xiàn)場

大會邀請了中國遠洋漁業(yè)協(xié)會會長、原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政局局長張顯良研究員，寧波大學副校長李偉平教授，大會主席、中國海洋湖沼學會、中國動物學會甲殼動物學分會理事長、中國科學院海洋研究所李新正研究員，寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局徐娜副局長，寧波市科學技術(shù)協(xié)會學會部林祖?zhèn)ジ辈块L，香港中文大學朱嘉濠教授，大會副主席、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中山大學何建國教授，大會副主席、中國科學院海洋研究所李富花研究員，大會副主席、中國海洋大學戰(zhàn)文斌教授，大會副主席、上海海洋大學王群教授等來自世界各地高校、研究單位的專家學者、地方漁業(yè)部門領(lǐng)導、企業(yè)代表500余人參會；大會主會場邀請12位領(lǐng)域內(nèi)專家做特邀報告，四個分會場共安排104位科研人員、研究生進行主題研討，共同研討蝦蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵理論和技術(shù)問題，促進產(chǎn)業(yè)進步，推動中國乃至世界蝦蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

部分前排嘉賓

寧波大學副校長李偉平教授致辭

寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長徐娜致辭

寧波市科學技術(shù)協(xié)會學會部林祖?zhèn)ジ辈块L致辭

大會主席、中國海洋湖沼學會、中國動物學會甲殼動物學分會主任委員、中國科學院海洋研究所李新正研究員致辭

大會主席、寧波大學王春琳教授主持

本次開幕式由大會主席、寧波大學王春琳教授主持。開幕式上，寧波大學副校長李偉平教授代表本次研討會主辦單位向各位領(lǐng)導嘉賓的到來表示感謝，并向大家介紹寧波大學辦學情況。寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長徐娜介紹寧波市適合蝦蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展，鹽堿地養(yǎng)殖可助農(nóng)民增收致富，最后表示寧波市正舉全市之力支持寧波大學的雙一流建設(shè)。寧波市科學技術(shù)協(xié)會學會部林祖?zhèn)ジ辈块L表示本次研討會的舉辦將會推動我國蝦蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。最后，大會主席、中國海洋湖沼學會、國動物學會甲殼動物學分會理事長、中國科學院海洋研究所李新正研究員以詩開篇表達歡迎，介紹會議有12個特邀報告與“種質(zhì)資源、遺傳育種和良種培育”、“營養(yǎng)生理與飼料開發(fā)”、“健康養(yǎng)殖”和“免疫與病害防控”四個專題分會場，將會給專家學者帶來最新的研究技術(shù)，最后預祝研討會的圓滿成功。

報告題目：深遠海養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀與展望

報告嘉賓：中國遠洋漁業(yè)協(xié)會研究員 張顯良

張顯良研究員在報告中介紹，目前深遠海已經(jīng)成為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖強國競相研究和開發(fā)利用的熱點海域。國外深遠海養(yǎng)殖起始于20世紀70年代，國內(nèi)起始于1988年。雖然我國起步時間相對較晚，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛，隨著裝備不斷研制、品種逐步增加、技術(shù)持續(xù)升級、模式不斷創(chuàng)新，目前我國已是深遠海養(yǎng)殖裝備的最大建造國。國內(nèi)深遠海大型養(yǎng)殖裝備現(xiàn)有五大類：浮體式、坐底式、半潛式、潛降式和游弋式。

深遠海養(yǎng)殖發(fā)展前景廣闊，但產(chǎn)業(yè)還存在技術(shù)儲備不足、產(chǎn)業(yè)鏈不健全、頂層設(shè)計不完善、相關(guān)人才匱乏的問題。深遠海養(yǎng)殖對糧食安全還起到重要的壓艙石作用。為牢固樹立大食物觀，張顯良對以上發(fā)展問題提出幾點建議：1、進一步加強頂層設(shè)計；2、強化科技支撐；3、推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展；4、加大政策支持力度；5、強化安全生產(chǎn)措施。希望未來發(fā)展以養(yǎng)為主的陸海統(tǒng)籌深遠海養(yǎng)殖新產(chǎn)業(yè)，建設(shè)以養(yǎng)殖工船為代表的遠海養(yǎng)捕加一體化漁業(yè)生產(chǎn)平臺。

報告題目：對蝦分類研究的進展及思考

報告嘉賓：香港中文大學教授 朱嘉濠

以前，學者根據(jù)形態(tài)的不同，先觀察頭胸甲是否有溝或無溝，再觀察是否帶有納精囊，而納精囊又是哪種類型，來將對蝦分為6個屬。但是，朱嘉濠教授認為這個結(jié)果是有一定問題的。經(jīng)過課題組深入研究，從分子系統(tǒng)發(fā)育的角度，發(fā)現(xiàn)共有31種對蝦物種，另有3種因資料不完全沒記錄。

最后得出總結(jié)，一個對蝦屬有11個進化支，系統(tǒng)發(fā)育樹中的支系所劃分的分類群，應(yīng)以亞屬等級使用。其中，南美白對蝦學名是凡納對蝦，并將凡納濱對蝦視為同物異名。另外，部分對蝦物種存在遺傳上差異頗大的譜系，可能存在隱存種，研究種群遺傳學分析可以揭示隱存種的存在。

報告題目：蟹文化

報告嘉賓：上海海洋大學教授 成永旭

成永旭教授生動地講述了蟹的文化，比如“蟹”字的由來、螃蟹的由來、河蟹稱謂的由來。并將河蟹精神比作中華精神，用不畏艱險、不忘初心、不畏強暴、潔身自好、香郁萬民等形容河蟹，表述河蟹精神。

成永旭教授對河蟹的食文化也娓娓道出，“肥、大、香、鮮、甜”5字概括對正宗高品質(zhì)河蟹的評價。“九雌十雄”，河蟹上市時間較集中，但是，上市的最佳時節(jié)為菊花盛開時節(jié)，即十月中旬開始到十二月，也是食用河蟹的最佳時間。那么，如何選購？通常采用“算、看、捏、掂、比、翻”六字選蟹法。選購好的河蟹，未及時食用，要注意保養(yǎng)河蟹的環(huán)境，保持環(huán)境潮濕和低溫。而，河蟹的食用，往往推薦“煮”、“蒸”兩種最原始的方式。最后成教授也詳細介紹了吃蟹十大步驟，引得參會者“食指大動”。

報告題目：凡納濱對蝦良種創(chuàng)制與健康養(yǎng)殖

報告嘉賓：中山大學教授 何建國

現(xiàn)有的優(yōu)良種質(zhì)不能滿足我國對蝦不同養(yǎng)殖區(qū)域、不同養(yǎng)殖模式、不同養(yǎng)殖性狀的需求。何建國教授認為，分子育種技術(shù)將是解決該困境的有效途徑之一。著重介紹對蝦抗WSSV機制解析。健康對蝦攝食死亡對蝦是WSSV傳播的主要途徑，在對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中，可引入魚類作為攝食死亡對蝦優(yōu)勢競爭者，切斷WSSV的傳播途徑。再根據(jù)攝食能力、方式等數(shù)據(jù)，篩選出18種魚類，開展生物防控關(guān)鍵參數(shù)的研究。

經(jīng)過深入研究，目前已確定了用于生物防控的魚類及規(guī)格、數(shù)量等技術(shù)參數(shù)，體系還建立了12套適合不同鹽度和地區(qū)的對蝦WSSV生物防控技術(shù)等。又因產(chǎn)業(yè)需求，提出“微生態(tài)科赫法則”新概念，發(fā)展了傳統(tǒng)科赫法則，揭示對蝦細菌病發(fā)生的微生態(tài)機制，創(chuàng)建了基于病害生態(tài)防控的對蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

報告題目：GABA對中華絨螯蟹生長和適應(yīng)低氧的調(diào)控作用

報告嘉賓：東華師范大學教授 陳立僑

陳立僑教授開篇指出，低氧已成為制約河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要環(huán)境因素。急性低氧通過抑制能量代謝和破壞氧化還原平衡，誘導河蟹神經(jīng)元凋亡。GABA（γ-氨基丁酸）是一種重要的功能性非蛋白質(zhì)氨基酸，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。

為探究GABA是否有應(yīng)用潛力和如何實現(xiàn)神經(jīng)保護效應(yīng)，揭示河蟹對GABA的需求量，開展了為期8周的養(yǎng)殖試驗。經(jīng)過試驗得出以下總結(jié)：GABA可以預防急性低氧誘導的神經(jīng)元凋亡，發(fā)揮神經(jīng)保護作用，從而提高幼蟹的低氧耐受能力；也可作為功能性飼料添加劑適量添加進飼料中，可以促進幼蟹生長和提高非特異性免疫能力。

報告題目：蝦蟹類新種質(zhì)創(chuàng)制技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用

報告嘉賓：中科院海洋研究所研究員 李富花

當前蝦蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還存在病害頻發(fā)，良種匱乏，育種技術(shù)有待升級，“育、繁、推”一體化技術(shù)體系亟待建立與完善的困境。李富花研究員表示，精準、高效的現(xiàn)代育種技術(shù)是加快優(yōu)良性狀新品種培育的重要途徑。融合細胞培育技術(shù)、基因編輯技術(shù)、全基因組育種技術(shù)、高強度選育技術(shù)，建立蝦蟹類新種質(zhì)創(chuàng)制技術(shù)平臺，以支撐優(yōu)良性狀新品種（系）的培育和育繁推一體化。

李富花研究員從多個項目技術(shù)入手，詳細介紹了項目組在蝦蟹類新種質(zhì)創(chuàng)制技術(shù)方面的研究進展，也對工作做了總結(jié)。從理論創(chuàng)新到技術(shù)進步，再到產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。那么，如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化？近年來，專門化品系持續(xù)培育中，凡納濱對蝦“科海1號”、“廣泰1號”、“渤海1號”3個優(yōu)良新品種已通過國審。到當前，“科海1號”、“廣泰1號”市場占有率超60%以上，成為主導品種。可以看出，新品種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用目前已取得顯著成效。

報告題目：中華絨螯蟹血淋巴-精巢屏障及其作用的分子機制

報告嘉賓：浙江大學教授 楊萬喜

蝦蟹類是否存在血淋巴-精巢屏障？楊萬喜教授表示，實驗組通過一系列研究，發(fā)現(xiàn)中華絨螯蟹精巢中發(fā)現(xiàn)ZO-1緊密連接蛋白、Pinin橋粒蛋白、innexin間隙連接蛋白等連接蛋白，并發(fā)現(xiàn)中華絨螯蟹血淋巴-精巢屏障結(jié)構(gòu)存在，位于生精小管基底部。

mTOR信號通路的抑制導致中華絨螯蟹精子形態(tài)變化，且誘導早期生精細胞凋亡。敲低es-Raptor和es-Rictor后，可以通過免疫印跡檢測到mTOR信號通路分子的表達水平。Es-Raptor或es-Rictor的敲低，主要影響中華絨螯蟹精子發(fā)生過程中精母細胞期的微絲骨架結(jié)構(gòu)。干擾Es-β-CATENIN連接蛋白導致精子釋放受阻，影響曲細精管結(jié)構(gòu)并導致成熟精子數(shù)量減少。

隨著研究不斷深入，楊萬喜教授展望未來可以了解血淋巴-精巢屏障在蝦蟹體內(nèi)的精準分布位置，明確屏障結(jié)構(gòu)蛋白的空間分布格局，揭示屏障的穩(wěn)態(tài)及動態(tài)形成機制。

報告題目：蝦類腸道免疫研究進展

報告嘉賓：山東大學教授 王顯偉

病害是限制養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸，而腸道脆弱敏感是疾病易發(fā)的關(guān)鍵原因。為探究蝦類腸道免疫調(diào)控機制，王顯偉教授提出了三個問題，并進行了研究得到以下結(jié)論：

一：如何平衡腸道本底免疫，以維持宿主-菌群穩(wěn)態(tài)？蝦類可利用溶菌酶消化共生菌來源的肽聚糖，驅(qū)動本底免疫；表達本底抗菌肽及活性氧，抑制共生細菌；限制肽聚糖消化避免本底免疫水平過高，以保護腸道共生細菌。

二：如何激活高水平免疫反應(yīng)，以抑制感染？蝦類可以通過感知病原特異毒力組分，激活抗感染信號通道；利用干擾素類似物，進一步放大免疫反應(yīng)；表達大量殺滅、清除病原的免疫因子，抑制腸道感染。

三：腸道免疫如何被影響，導致疾病發(fā)生？在環(huán)境條件改變時，免疫水平受到影響，導致宿主易感；病原通過劫持和調(diào)控宿主免疫反應(yīng)，造成感染和致病的后果。

報告題目：青蟹性別與生長性狀的遺傳解析與種質(zhì)改良進展

報告嘉賓：汕頭大學教授 馬洪雨

馬洪雨教授表示，相比于其他經(jīng)濟蟹類，青蟹發(fā)展較慢，但是卻有很大的發(fā)展空間。想要實現(xiàn)人工繁育，首先要有好的苗種。那么，為培育優(yōu)質(zhì)新品種，深入探索優(yōu)良性狀的遺傳學基礎(chǔ)是至關(guān)重要的。研究發(fā)現(xiàn)，雌雄蟹在不同生長階段的腹肢分化、腹部分化、生殖孔分化等表型分化都有差異性。

項目組通過RAD測序技術(shù)鑒定到性別特異分子標記，建立基于PCR的遺傳性別快速鑒定技術(shù)。開展了青蟹全基因組測序與組裝研究，得到高質(zhì)量參考基因組圖譜，接著構(gòu)建了3個高密度遺傳圖譜，挖掘性別和生長相關(guān)因子。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與生長性狀相關(guān)的SNP及QTLs區(qū)域均與性別相關(guān)。

此外，通過選擇育種和雜交育種兩種方式培育優(yōu)質(zhì)新品種。經(jīng)連續(xù)3個世代選育，現(xiàn)已培育到子三代，形成新品系1個，具有生長快速、溫和的特征。雜交育種建立了擬穴青蟹與鋸緣青蟹種間雜交技術(shù)，發(fā)現(xiàn)2個雜交組合形態(tài)無明顯差別。不過，雜交組合具有生長較快和抗副溶血弧菌感染特征。

報告題目：從特異性免疫分子和增值血淋巴細胞理解無脊椎動物免疫致敏

報告嘉賓：上海海洋大學教授 李偉微

教科書式經(jīng)典免疫學理論認為：無脊椎動物僅有固有免疫，缺失適應(yīng)性免疫。而隨著研究的不斷深入，李偉微教授發(fā)現(xiàn)，無脊椎動物存在免疫致敏現(xiàn)象，并對經(jīng)典理論發(fā)起了嚴峻的挑戰(zhàn)。同樣，既往觀點認為無脊椎動物循環(huán)血細胞不具有增殖能力，但在節(jié)肢動物血細胞單細胞測序發(fā)現(xiàn)了潛在的增殖細胞亞群，且該亞群高表達細胞周期蛋白等增殖相關(guān)基因。

為了解Dscam是否具有類似抗體的特異性、血細胞是否具有類似T/B細胞的增殖，探究Dscam與增殖血細胞的潛在關(guān)聯(lián)，開展了一系列實驗。最后實驗結(jié)果表明，除固有免疫之外，無脊椎動物還有免疫致敏現(xiàn)象。在免疫致敏中，初步探索到分子基礎(chǔ)、細胞基礎(chǔ)，分子基礎(chǔ)即具有分子多樣性及細菌特異性結(jié)合能力的Dscam分子，細胞基礎(chǔ)即具有增殖能力循環(huán)血淋巴細胞。

報告題目：海洋寄生甲藻血卵渦鞭蟲危害與防控

報告嘉賓：中科院海洋研究所研究員 李才文

甲藻為主要浮游植物類群之一，有自養(yǎng)型、混合營養(yǎng)型和異養(yǎng)型三種類型，是海洋生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。經(jīng)發(fā)現(xiàn)，寄生甲藻在我國近海廣泛分布。血卵渦鞭蟲就是代表性寄生甲藻，寄生于海洋甲殼動物，主要在宿主的心臟、肝胰腺、鰓絲等器官的血腔中生長與增殖，感染后期器官功能會受損乃至喪失，最后導致宿主死亡。不僅如此，大規(guī)模感染會導致經(jīng)濟甲殼動物暴發(fā)季節(jié)性流行病，野生群體感染率為5-30%，養(yǎng)殖群體感染率最高為90%，是一類危害經(jīng)濟甲殼動物野生群體和產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的新興致病生物。

同樣，血卵渦鞭蟲也是導致養(yǎng)殖梭子蟹“牛奶病”、青蟹“黃水病”的主要病原之一。那么養(yǎng)殖池內(nèi)如何防控呢？李才文研究員建議，養(yǎng)殖池周圍設(shè)置隔網(wǎng)阻攔野生宿主進入，降低攜帶病原輸入風險；蟹苗入池前、入池一個月后與納水后，都要對養(yǎng)殖水體進行消殺，以降低池內(nèi)感染病原風險。實驗也進行了初步應(yīng)用并取得成效，發(fā)現(xiàn)試驗池血卵渦鞭蟲感染率降低20%以上。

報告題目：擬穴青蟹內(nèi)陸低鹽堿水養(yǎng)殖模式構(gòu)建與實踐

報告嘉賓：寧波大學教授 王春琳

王春琳教授介紹，產(chǎn)能嚴重不足是我國青蟹產(chǎn)業(yè)的主要問題，其產(chǎn)能僅為河蟹的1/7。近年來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積呈下降趨勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖新空間。而我國鹽堿水土資源豐富，現(xiàn)有14.8億畝鹽堿地、5億畝低洼鹽堿水域和約占全國湖泊面積55%的內(nèi)陸咸水水域，所以除發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)、深遠海養(yǎng)殖等之外，開發(fā)低洼鹽堿荒地用于漁業(yè)養(yǎng)殖也是一個重要方向。

經(jīng)過近年來持續(xù)的養(yǎng)殖探索與實踐，王春琳教授總結(jié)了以下六句海水蝦蟹魚低鹽鹽堿水養(yǎng)殖要訣：此水非彼水，相向更可行，缺啥就補啥，鹽肥可轉(zhuǎn)換，求同而存異，舉一而反三。但是，產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不僅是養(yǎng)殖成功即可，青蟹全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還需考慮養(yǎng)殖地理環(huán)境、能否實現(xiàn)繁育、投入品使用、成蟹品質(zhì)、規(guī)模推廣、市場反饋、政策支持等問題。

會議現(xiàn)場

此次研討還設(shè)立了“種質(zhì)資源、遺傳育種和良種培育”、“營養(yǎng)生理與飼料開發(fā)”、“健康養(yǎng)殖”和“免疫與病害防控”四個專題分會場，交流報告近120場，為參會者展開了一場極致的蝦蟹養(yǎng)殖交流盛宴！