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山野尋奇——青蛙皮
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó) 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江市林草局
2023-03-31 17:33:01
青蛙皮是可以食用的肺衣科植物肺衣的全體，又叫老龍皮、石龍衣、石龍皮、兜衣、樹蝴蝶、樹皮菜、癩肚皮、蛇皮苔、石花、網(wǎng)肺衣、肺地錢，肺苔蘚，屬大型的附生地衣。
青蛙皮屬多年生附生地衣植物，葉狀，表面凹凸不平，如網(wǎng)狀，邊緣分裂，裂片如鹿角狀。在潮濕環(huán)境中，上面濕潤(rùn)時(shí)呈鮮綠色，干燥時(shí)呈黃褐色或褐色紙質(zhì)，下面白色，凹內(nèi)密生黃褐色或黑褐色茸毛。子囊果紅褐色，盤狀或皿狀。
青蛙皮對(duì)空氣污染很敏感，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境也比較挑剔，多生長(zhǎng)在云南麗江空氣清新而潮濕的森林里，長(zhǎng)在橡樹、櫸樹和楓樹等闊葉喬木樹皮上，有的也生長(zhǎng)在巖石表面。
青蛙皮可食用，可拌、煮、炒、燉、蒸等，味道清脆微微發(fā)澀，越吃越香，越嚼越好吃。青蛙皮還有消食健脾、利水消腫、祛風(fēng)止癢等功效。
作者單位：麗江市發(fā)改委
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