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菊科，越年生草本。黃菊花干品學(xué)名：Chrysanthemum，別名壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一個(gè)屬。

形態(tài)特征

莖蔓長而細(xì)柔，葉小有托葉。秋月開花似小球狀，數(shù)花成簇，金黃色，花瓣細(xì)密為管形，一名滿天星。

主要價(jià)值

   藥用、食用價(jià)值

黃菊花味道稍苦，清熱能力強(qiáng)，常用于散風(fēng)熱，如果上火，口腔潰瘍，用它泡水能敗火。具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒 的功能，可治傷風(fēng)感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥。

①菊花茶

用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑生津、祛風(fēng)潤喉、養(yǎng)目解酒。

②菊花酒

由菊花加糯米酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

③菊花粥

將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，清心除煩、悅目去燥。

④菊花肴

由菊花與豬肉炒或與魚肉雞肉煮食“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥治療。

⑤菊花羹

將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦５劝Y。

⑥菊花糕

把菊花拌米漿里蒸制成，’或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火食療效果。

⑦菊花膏

鮮菊花加水煎熬、濾取藥汁并濃縮、兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目之效用。

⑧菊花枕

將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

   觀賞價(jià)值

菊花被廣泛用作觀賞之用，其品種繁多、色彩鮮艷。在中國傳統(tǒng)的農(nóng)歷新年，很多人都喜歡在家里擺放菊花。 重陽節(jié)有賞菊和飲菊花酒的習(xí)俗。孟浩然在《過故人莊》寫道：“待到重陽日，還來就菊花。”

   環(huán)保價(jià)值

菊花不但美化環(huán)境使人賞心悅目，更具有凈化空氣的奇特功被稱為空氣的“衛(wèi)士。因此，居住區(qū)多栽種菊花對凈化空氣和人體健康大有好處。

植物文化

菊花在中國傳統(tǒng)文化中有兩層含義，一是高尚的氣節(jié)；二是吉祥長壽。菊花即以它凌霜而放，西風(fēng)不落的傲骨和其“此花開盡更無花”的氣度被賦予了堅(jiān)貞不屈的高潔情操。另外，菊花開放在九月，“九”是單位數(shù)中最大的數(shù)，被稱做“至數(shù)”、“陽數(shù)”，因而菊花與九九雙陽相疊的重陽一樣，被賦予吉祥、長壽的寓意。

可見，古代是以菊花祝?；蛸澷p活者；而今則是用其悼念故人。

中國傳統(tǒng)的清明節(jié),為表達(dá)對春天萬物復(fù)蘇、生命循環(huán)的美好期待，常把嬌柔的柳枝和明媚的桃花用于掃墓。菊花因其素雅的香味和素凈的顏色備受大眾青睞。在歐洲許多國家,菊花也被當(dāng)作墓地之花。黃色的花也能表示哀挽，其中黃菊花的使用最為普遍。