m.quanpro.cn
銀杏不是黃的嗎？為什么叫“銀”杏？實(shí)驗(yàn)帶你認(rèn)識(shí)它
（以下文章來(lái)源于微信公眾號(hào)中科院物理所，作者魚非我＆opzk。）
銀杏為什么叫銀杏？
你思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題嗎？
大家都喜歡秋天金燦燦的銀杏葉，
（臭臭的）銀杏果：那我呢？那我呢？
實(shí)驗(yàn)器材
可可粉、蠟（可選）、網(wǎng)球、水杯、羽毛球（可選）、銀杏果（可選）、所標(biāo)杯
實(shí)驗(yàn)步驟
第一步：
為網(wǎng)球表面附著一層可可粉。
第二步：
將銀杏果放入水中，可以發(fā)現(xiàn)銀杏果的表面出現(xiàn)了一層薄薄的“銀膜”，這也是銀杏果為什么叫做“銀”杏的緣故之一。
接著，將附著有可可粉的網(wǎng)球放入水中，網(wǎng)球底部成功形成了一層“銀膜”。拿出網(wǎng)球后，除了溶解的表層可可粉外，可可粉幾乎沒(méi)有被水浸濕。
第三步：
對(duì)比不加可可粉的網(wǎng)球表面，也能看到一點(diǎn)銀色表面，只是效果不佳，說(shuō)明純網(wǎng)球表面的這種性質(zhì)（具體是什么性質(zhì)往下看吧~）不如可可粉好。
也可以抹點(diǎn)蠟再試一試。
第四步：
還可以使用乒乓球來(lái)模擬。把乒乓球上面粘上一層雙面膠再蘸上可可粉就行啦~
第五步：
與該現(xiàn)象類似（原理一致），羽毛表面也不沾水，可以讓液滴在表面順暢地滑來(lái)滑去。
原理解說(shuō)
銀杏果入水之后被包裹一層“銀膜”，這是因?yàn)殂y杏果表面有一層果膠和蠟，這層蠟質(zhì)形成了疏水結(jié)構(gòu)，即水分子不容易直接滲透或附著在表面。當(dāng)銀杏果入水后，水分子接觸疏水表面時(shí)，難以與表面形成強(qiáng)的氫鍵，水分子形成一層薄膜。銀杏果的表面有微小絨毛或突起，這些微結(jié)構(gòu)可以含一層空氣，導(dǎo)致空氣被包裹在水和果表面之間。空氣折射率比水低，折射后這層空氣膜看起來(lái)就像是“銀膜”。
因此如果要模仿銀杏表面，理論上就需要一個(gè)表面疏水 絨毛（突起）的結(jié)構(gòu)?？煽煞?抹茶粉可以實(shí)現(xiàn)疏水的效果（想想你沖粉的時(shí)候是不是總會(huì)沖成小疙瘩？）。因此我們選用了網(wǎng)球 可可粉，乒乓球 雙面膠 可可粉來(lái)模擬這一過(guò)程。
當(dāng)然，用網(wǎng)球的深層原因是非極性的高分子表面一般表面能低。如果你想從本質(zhì)（即從能量的角度）去理解表面為什么疏水，那請(qǐng)移步小編寫的《聽(tīng)說(shuō)沖鋒衣上熱搜了？玩轉(zhuǎn)荷葉，教你認(rèn)識(shí)沖鋒衣為啥防水》文章，里面會(huì)介紹Wenzel模型，Cassie-Baxter模型，看完你就是專家啦。
上方實(shí)驗(yàn)的銀杏果來(lái)自物理所園區(qū)的銀杏樹(shù)下，是熟透了的銀杏果，因此疏水效果已經(jīng)不夠強(qiáng)烈了（疏水表面并不穩(wěn)定，容易被破壞）。下方圖片中的銀杏果比較青澀，放入水中后出現(xiàn)的“銀膜”更厚更亮。
圖源網(wǎng)絡(luò)
| 版權(quán)聲明： 1.依據(jù)《服務(wù)條款》，本網(wǎng)頁(yè)發(fā)布的原創(chuàng)作品，版權(quán)歸發(fā)布者（即注冊(cè)用戶）所有；本網(wǎng)頁(yè)發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品，由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進(jìn)行分享，遵守相關(guān)法律法規(guī)，無(wú)商業(yè)獲利行為，無(wú)版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁(yè)是第三方信息存儲(chǔ)空間，阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者，服務(wù)對(duì)象為注冊(cè)用戶。該項(xiàng)服務(wù)免費(fèi)，阿酷公司不向注冊(cè)用戶收取任何費(fèi)用。 名稱：阿酷（北京）科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人：李女士，QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址：www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁(yè)參與各方的所有行為，完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》。如有侵權(quán)行為，請(qǐng)權(quán)利人通知阿酷公司，阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |