m.quanpro.cn
首頁(yè) > >
山野尋奇——三川豆筍子
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó) 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江市林草局
2023-04-19 11:26:35
位于云南省麗江市永勝縣北部的三川鎮(zhèn)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，也是云南重要商品糧基地之一，素有“滇西北魚米之倉(cāng)”的美譽(yù)。這里不僅有恬靜優(yōu)美的田園風(fēng)光，還有獨(dú)具特色的飲食文化，風(fēng)味獨(dú)特的三川豆筍子便是這里的一道原生態(tài)美食。
三川鎮(zhèn)水土、氣候條件適宜，當(dāng)?shù)厝藦V泛種植蠶豆，并喜歡食用蠶豆幼莖（當(dāng)?shù)胤Q為“豆筍子”）。
春節(jié)前后，氣候漸漸變暖，正是萬物復(fù)蘇的時(shí)候，這也是三川鎮(zhèn)群眾采食豆筍子的最佳時(shí)節(jié)。
這個(gè)季節(jié)的豆筍子青翠鮮嫩，人們把采來的豆筍子摘去葉子，切成小段，加入由辣椒面、麥醬、梨子醋等混合調(diào)制的蘸水，做涼拌菜食用，這道菜風(fēng)味獨(dú)特，消食健胃。豆筍子也可以跟三川火腿和青椒一起爆炒，成為餐桌上的一道美食。
近日，三川鎮(zhèn)春光明媚，豆花飄香，適合踏春賞景，還可以品嘗一頓用豆筍子做的三川美食，何樂而不為呢？
來源：麗江市發(fā)改委
作者單位：麗江市發(fā)改委
閱讀
696
| 版權(quán)聲明： 1.依據(jù)《服務(wù)條款》，本網(wǎng)頁(yè)發(fā)布的原創(chuàng)作品，版權(quán)歸發(fā)布者（即注冊(cè)用戶）所有；本網(wǎng)頁(yè)發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品，由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進(jìn)行分享，遵守相關(guān)法律法規(guī)，無商業(yè)獲利行為，無版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁(yè)是第三方信息存儲(chǔ)空間，阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者，服務(wù)對(duì)象為注冊(cè)用戶。該項(xiàng)服務(wù)免費(fèi)，阿酷公司不向注冊(cè)用戶收取任何費(fèi)用。 名稱：阿酷（北京）科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人：李女士，QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址：www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁(yè)參與各方的所有行為，完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》。如有侵權(quán)行為，請(qǐng)權(quán)利人通知阿酷公司，阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |