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無量山樹花菜
媒體:原創(chuàng) 作者:無量山自然保護(hù)區(qū)南澗管護(hù)局
專業(yè)號:無量山自然保護(hù)區(qū)南澗管護(hù)局
2023-09-29 16:26:42
樹花菜,又叫龍須草、樹胡子等,是一種生長在樹上的地衣植物,因形狀像一朵朵盛開的花而得名。樹花菜屬地衣門,松蘿科植物。樹花的形狀有點(diǎn)像海底的珊瑚,含有多種有益于人體的成分,具有補(bǔ)虛固體、益腎抗癌的功效,素有“森林壽須”之稱。



樹花菜是多年生植物,是由一種真菌和一種藻組合的復(fù)合有機(jī)體。一般生長在栲樹、櫟樹、核桃、茶樹等樹齡較大的樹上,無量山屬于中山濕性闊葉林生態(tài)系統(tǒng),溫度、濕度、海拔等都非常適合各種植物生長,生物多樣性特征非常明顯,也就非常適宜樹花菜生長。在無量山上,樹花菜不僅生長樹上,還有的生長在地上、石頭上。



樹花菜屬于無量山特產(chǎn),樹花菜制作的食物也是無量山的傳統(tǒng)美食。其他地方可能有一些,好多人吃過,但絕大多數(shù)人都不知道樹花菜到底是什么東西,百度上找不到,找到的甚至是一種植物花朵的解釋,有的說樹花菜是一種“苔蘚”。這簡直就是把猴子說成長臂猿,概念模糊、混淆了。
來看看苔蘚(下)



樹花菜由“圓葉”的和“餅葉”的,“圓葉”一般不吃。





無量山還有漂亮的“文字衣”。


好吧,來說說樹花菜的吃法:樹花菜采摘后用酸或堿水煮,一般用小蘇打,農(nóng)村也用灶灰水煮,之后曬干。要食用的時(shí)候用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)左右,再用清水漂洗,就可以涼拌、炒吃、煮吃等。



我們最習(xí)慣涼拌,很好吃的。涼拌時(shí)可以拌上粉絲、折耳根、胡蘿卜絲等,佐料搭配合理,味道更好。



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