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花果一體，含蓄、內(nèi)斂、低調(diào)，默默奉獻(xiàn)，有著專屬于自己的美麗和意義。在地中海沿岸國(guó)家的古老傳說(shuō)中，無(wú)花果就一直是經(jīng)典的祭祀圣果?，F(xiàn)代的新疆也仍然譽(yù)它為“仙人果”“人參果”，維吾爾族人親切稱其為“樹上結(jié)的糖包子”。

花果一體，授粉方式獨(dú)特，無(wú)花果有著專屬于自己的美麗和意義。在古老傳說(shuō)中，無(wú)花果一直是經(jīng)典的祭祀圣果。維吾爾族人親切稱其為“樹上結(jié)的糖包子”。

名叫無(wú)花實(shí)有花

無(wú)花果從外觀上只能看見(jiàn)果而不見(jiàn)花，因此得名。人們都認(rèn)為無(wú)花果不開花就結(jié)果，其實(shí)這是個(gè)誤解，無(wú)花果不僅有花，而且還有很多花，只是我們用肉眼是看不到的。

平時(shí)我們吃的無(wú)花果只是花托膨大的“肉球”，并不是真正意義上的果實(shí)。無(wú)花果的花和果實(shí)都藏在那個(gè)“肉球”里。這個(gè)“肉球”只在上部開了一個(gè)小口，中間有一處凹陷。在凹陷的周圍開了許多小花，這就是“隱頭花序”，它的花藏在肉球里，所以，無(wú)花果的名字其實(shí)是名不副實(shí)的。

獨(dú)特的授粉方式

新鮮的無(wú)花果

無(wú)花果結(jié)果也是通過(guò)授粉完成的。由于無(wú)花果特殊的“隱頭花序”結(jié)構(gòu), 使得大多數(shù)昆蟲都無(wú)法接近內(nèi)部的單性花。只有針尖大小的榕小蜂是唯一能給無(wú)花果授粉的昆蟲, 它可以從無(wú)花果頂部的小孔鉆入其內(nèi)部。頂部的小孔就像一個(gè)鎖眼, 只有頭部形狀合適的榕小蜂才能順利地打開這把“鎖”。所以, 每個(gè)無(wú)花果都對(duì)應(yīng)有獨(dú)特的寄生蜂。

這段關(guān)系可以追溯到大約6000萬(wàn)年前。無(wú)花果的祖先最初借助風(fēng)力傳粉, 驀然間, 一只微小的黃蜂——榕小蜂在無(wú)意間爬進(jìn)了無(wú)花果中, 開始為其授粉, 從此開啟了無(wú)花果-榕小蜂協(xié)同演化的時(shí)代。

不過(guò), 即使是對(duì)應(yīng)的品種上千萬(wàn)年進(jìn)化出的步調(diào)合拍的伙伴, 雌性榕小蜂鉆入無(wú)花果時(shí)也是使出了渾身解數(shù), 甚至不惜折斷了翅膀。鉆入無(wú)花果內(nèi)部的雌蜂便會(huì)在里面產(chǎn)卵, 并順便為雌花授粉。不久, 榕小蜂的幼蟲在無(wú)花果中孵化、成熟、交配。在“夫妻”的合作下, 由沒(méi)有翅膀的雄蜂開辟出離開的道路后便一命嗚呼, 緊隨其后的雌蜂則紛紛飛出無(wú)花果, 同時(shí)帶走了花粉。

無(wú)花果的傳說(shuō)

枝頭上的無(wú)花果。Valentyn /攝

無(wú)花果是人類栽培最古老的果樹之一。在古代希伯來(lái)經(jīng)典和《圣經(jīng)·創(chuàng)世紀(jì)》里，多次提到無(wú)花果。《圣經(jīng)》中寫道：無(wú)花果在基督教會(huì)中，作為天堂的果品而深受廣大教徒的喜愛(ài)，把它和葡萄、桑椹列為“內(nèi)外皆可食”的三大重要水果。

無(wú)花果原產(chǎn)西南亞的沙特阿拉伯、也門等地。在那里的古新生代地質(zhì)層中就發(fā)現(xiàn)了無(wú)花果的葉片印痕。大約在公元前3000年左右，在西南亞和地中海沿岸地區(qū)的居民就已經(jīng)開始種植無(wú)花果，并把每年最早收獲的果實(shí)作為祭祀的果品。

在古埃及金字塔中，發(fā)現(xiàn)了描繪尼羅河沿岸人民用揚(yáng)水器澆灌無(wú)花果的浮雕圖案。21世紀(jì)在埃及本哈尼森古墓中也發(fā)掘出一幅埃及人采收無(wú)花果的壁畫，壁畫中顯示出古代埃及人訓(xùn)練猴子到無(wú)花果樹上采收果實(shí)，并將其放入籃中，然后再由人把果實(shí)運(yùn)走的情景。

日本、意大利的科學(xué)家新近分別破譯了無(wú)花果不同品種的基因組，知曉了這個(gè)遍布世界歷經(jīng)1.2萬(wàn)年古老馴化樹種的營(yíng)養(yǎng)特性，對(duì)土壤條件和脅迫環(huán)境的適應(yīng)性。經(jīng)過(guò)人類的不斷選種選育，無(wú)花果現(xiàn)已有800多個(gè)品種。許多無(wú)花果品種當(dāng)年栽苗當(dāng)年掛果，管理得當(dāng)株產(chǎn)可達(dá)2公斤，畝產(chǎn)500公斤，是世界上投產(chǎn)最快的果樹之一。

我國(guó)引種歷史悠久

切開的無(wú)花果

早在唐代以前，無(wú)花果就從波斯沿絲綢之路傳入我國(guó)，到了宋代，無(wú)花果已遍布嶺南，在庭院中栽培。

有關(guān)無(wú)花果的最早記載，當(dāng)數(shù)唐代段成式的《酉陽(yáng)雜俎》，當(dāng)時(shí)稱無(wú)花果為“底稱實(shí)”。書中寫道：“底稱實(shí)，波斯國(guó)呼為阿驛，拂林(今敘利亞) 呼為底稱，樹長(zhǎng)四五丈，枝葉繁茂，葉有五出似蓖麻，無(wú)花而實(shí)。實(shí)赤色類篦子，味似干柿而一年一熟”。

17世紀(jì)陳淏子的《花鏡》對(duì)無(wú)花果是這樣描述的：“無(wú)花果一名優(yōu)曇缽、一名映日果、一名蜜果。樹似胡桃，三月發(fā)葉似楮，子生葉間。五月內(nèi)不花而實(shí)，狀如木饅頭； 生青熟紫，味如柿而無(wú)核。”

如今，四川內(nèi)江，陜西關(guān)中，山東膠東，江蘇鹽城、南京、南通、丹陽(yáng)，以及河南、上海、福建、廣東等我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，在新疆阿圖什市、喀什地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較廣。四川內(nèi)江威遠(yuǎn)縣無(wú)花果產(chǎn)業(yè)已成為重要支柱產(chǎn)業(yè)。在新疆和田有棵無(wú)花果王，主根繁衍出上百根側(cè)干，構(gòu)筑起1.5畝的陰涼，一年三茬果實(shí)，可達(dá)兩萬(wàn)多個(gè)，500多年的樹齡仍然枝繁葉茂，福佑萬(wàn)民。

果味鮮美有營(yíng)養(yǎng)

無(wú)花果干

與葡萄、油橄欖和椰棗一道，無(wú)花果同為世界四大古果。古老、耐旱耐鹽堿的無(wú)花果一直是“人類健康的守護(hù)神”，是《圣經(jīng)》中五種直接藥用的植物之一。

無(wú)花果含糖量達(dá)15%-20%, 且含有維生素A、維生素C等養(yǎng)分, 具有生津、開胃、止瀉等功能, 所以新疆無(wú)花果曾被譽(yù)為“仙人果”和“人參果”，當(dāng)?shù)鼐S吾爾族群眾更是稱其為“樹上結(jié)的糖包子”，是維吾爾醫(yī)學(xué)中不可缺少的藥材。

無(wú)花果還具有優(yōu)良的通便作用，常用以治療腸易激綜合征。三高患者常用無(wú)花果熬制湯水進(jìn)行輔助治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果富含的果膠、花色苷色素、酚類成分表現(xiàn)出來(lái)的抗氧化性，是幾種疾病尤其是氧化應(yīng)激和癌癥的藥物來(lái)源。最新報(bào)道中，無(wú)花果可用于治療皮膚癌、大腸癌、子宮癌、乳腺癌。

在非洲，有100多種吃無(wú)花果的鳥，綠鳩就專吃無(wú)花果。當(dāng)它們飛走，無(wú)花果的種子也就被它們帶去了更遠(yuǎn)的地方。無(wú)花果的果實(shí)落在地下，熱發(fā)酵產(chǎn)生酒精，成了蝴蝶們的最愛(ài)。

無(wú)花果樹也是一種比較理想的觀賞與環(huán)境保護(hù)樹種。它的樹冠大、枝葉茂盛, 鐵干銀莖美觀大方, 并散發(fā)出清郁的芳香, 沁人心脾。枝葉可以吸收空氣中的苯和二氧化碳等, 有利于環(huán)境保護(hù)。在環(huán)保領(lǐng)域，利用無(wú)花果葉作為非均相催化劑，從廢棄餐油中生產(chǎn)出了生物柴油。

作者：常露丹 郭起榮

樹木檔案：

無(wú)花果樹是?？崎艑僦参铮饕L(zhǎng)于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無(wú)花果, 干皮灰褐色, 平滑或不規(guī)則縱裂。小枝粗壯, 托葉包被幼芽, 托葉脫落后在枝上留有極為明顯的環(huán)狀托葉痕?；ㄆ?-5月, 自6月中旬至10月均可成花結(jié)果。很多人以為是一年兩次成熟, 其實(shí)是一年的6月至10月都產(chǎn)果, 因質(zhì)量不同而區(qū)分夏秋兩種果實(shí)。

作者簡(jiǎn)介：

常露丹  南京林業(yè)大學(xué)本科生。

郭起榮  南京林業(yè)大學(xué)教授，中國(guó)林學(xué)會(huì)銀杏分會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)林學(xué)會(huì)經(jīng)濟(jì)林分會(huì)副秘書長(zhǎng)，國(guó)家林草局林木品種評(píng)審委員會(huì)委員，自然科學(xué)基金委員會(huì)評(píng)審專家，曾在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院、國(guó)際竹藤中心工作，研究方向?yàn)榱帜痉N質(zhì)資源學(xué)、經(jīng)濟(jì)林學(xué)、竹學(xué)。