亚洲国产香蕉视频在线播放,亚洲熟妇真实自拍另类,中文字幕观看一区二区,国产成人啪精品视频免费网,国产91一区二区在线播放,激情爱爱免费视频麻豆,日韩精品在线观看久,妻子的情人免费在线观看中文字幕,精品一区精品二区精品三区

香料植物之——鴨兒芹

作者：孫英寶

在早春的山地林下濕處、山溪路邊或灌木叢中，有一種葉形似鴨掌、香氣接近水芹的香草，叫作“鴨兒芹”或 “鵝腳板”。它的葉子和嫩莖最適合生食，因?yàn)檫@樣才能保持最好的味道。如不習(xí)慣它些微的苦澀，也可以焯水后 涼拌或鹽漬。鴨兒芹與千張、香干等豆制品以及粉絲、海帶、香菇等一起素炒，清爽利落；與肉絲或者海鮮同炒， 則香味互補(bǔ)，回味悠長(zhǎng)。用鴨兒芹煲湯，味道也格外清香。東北老鄉(xiāng)以它制作傳統(tǒng)的豆瓣醬，是民間把清香與醬 香結(jié)合的經(jīng)典美食。

這種野生香草美食在日本極受推崇。把鴨兒芹的嫩葉，或把嫩莖扎成蝴蝶結(jié)，放在“茶碗蒸 蛋羹”“什錦年糕湯”或者“大醬湯”的表面上，既是調(diào)味料又是雅致的裝飾品，充分體現(xiàn)了日本料理的精細(xì)。韓國(guó)料理中也會(huì)用到鴨兒芹，如“涼拌鴨兒芹”“韓國(guó)泡菜”“鴨兒芹蛋 卷”“石鍋拌飯”等，味道別致。

鴨兒芹原產(chǎn)于中國(guó)、日本和朝鮮半島，在北美洲東部也有廣泛分布。明代徐光啟在《農(nóng)政全書》中載：“生荒野中，就地叢生……救饑，采嫩葉炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食。”可以看出，那時(shí)鴨兒芹已被當(dāng)作野菜食用。如今在中國(guó)各地，鴨兒芹的叫法各不相同，如臺(tái)灣稱其為“山芹菜”，山東謂之“山野芹菜”，東北叫“綠桿大葉芹”。

在我國(guó)，早在2000多年前，野生鴨兒芹就已作藥用。中醫(yī)認(rèn)為鴨兒芹性辛穩(wěn)，有祛風(fēng)止咳、活血化瘀、消 炎解毒之功效。

另外，鴨兒芹也可作觀賞植物。它葉形美觀，耐陰性好，耐寒性佳，是不可多得的優(yōu)良觀葉植物。